經(jīng)典小面包
材料：高筋面粉400g，白砂糖40g，雞蛋55g、牛奶粉30g、酵母5g、水150g，玉米油25g，鹽3g，奶油15g
實踐步驟
除了黃油，其他所有的材料都放在面包師的桶里。
揉面部程序15分鐘，然后放15克切碎的黃油。繼續(xù)揉25分鐘。
用手揉臉40分鐘，然后檢查照片的狀態(tài)。
光滑的面團在溫暖的地方發(fā)酵了2到2.5倍。
這是發(fā)酵面條。
排氣管。
分為12份，每個約60克，揉輪蓋，讓休息10分鐘。
往舌頭上滾一小卷。
兩邊都折疊起來了。
上下翻滾。
為了完成，接口被整齊地放置在烤盤中，并且有一個間隔的間隙。
保鮮膜保鮮，二次發(fā)酵。
冷發(fā)酵，放一碗熱水。天氣不好。
兩次發(fā)酵很好。
在烤箱中央烘烤18分鐘左右，溫度180度。它可以根據(jù)你自己的烤箱進行適當?shù)恼{(diào)整。
一層玉米油立即在表面上刷了一下。水可以更好地鎖起來。
很酷吃
豆沙環(huán)形面包
主要成份：300克高筋面粉、12克奶粉、30克細砂糖、30克雞蛋液、165克水、4克酵母、4克鹽、25克黃油和270克紅豆沙。
實踐步驟
除了黃油外，所有的面團原料都攪拌均勻。在薄膜中加入黃油，在室溫下用保鮮膜覆蓋面團進行基本發(fā)酵。
面團被發(fā)酵成原來的2倍大。
發(fā)酵面團分為64克面團，圓，蓋，休息15分鐘。
在面團弛豫過程中，將紅豆餡分成30克。
用手掌放松松弛的小臉（順下），將面團從空氣中取出，包上30克紅豆沙，然后擰緊封口。
包小面包Pizi，用手掌壓扁，用搟面杖搟成橢圓形。
在面包表面切下十多把刀。不要剪。
把臉翻過來，從一邊把吧臺卷起來。
糊條朝上，圓，整齊地排列在烤盤上。
最后在室溫下發(fā)酵，約為原來的2倍，在臉上刷雞蛋面包。
烤箱預熱了。把烤盤和面包放在烤箱中央，上下火，烤18分鐘，烤180度。
烘烤時，根據(jù)烤箱溫度調(diào)整時間。
椰蓉面包
材料：高筋面粉260g，120g牛奶，雞蛋1個，酵母3g，鹽3g，糖50g，35g 80g，椰子椰子奶油和黃油雞蛋30, 1個，糖20g
實踐步驟
把雞蛋和牛奶放在面包房里，我選的雞蛋大約是50克。
把面粉放在一邊，在對角線兩邊放鹽和糖，在酵母里挖一個小坑，然后放二十個時鐘。
揉面團，直到電影可以拉出的薄膜放在黃油二十分鐘。
好的面團選擇發(fā)酵的功能，面團的大小是45分鐘的兩倍，發(fā)酵是由一個小面團完成而不會崩潰。
把面團排成小塊，泡十分鐘。
椰子醬、黃油的研制。
加入椰子、糖和蛋黃。
用湯匙攪拌。
取一組壓片，用滾棍搟出，加入椰絲餡。
像那樣捏捏包子，切下來，用搟滾搟成牛舌頭，用刀來畫更多的劃痕，穿上。
像那捻的繩子。
為了防止面包在烘烤過程中傳播，這兩個頭被緊緊夾住，必須捏緊。
把室溫再發(fā)酵至原來的兩倍，把雞蛋的上層刷入烤箱，中間170度烘烤十五分鐘，下火。
當時，椰子面包出爐，撲鼻，打開一看，非常軟組織。
在下午茶中吃早餐、喝杯牛奶或喝杯茶是很好的。
香濃牛奶吐司～滿分早餐
主要成份：高筋面粉280g，酵母4g，細砂糖45g，鹽2g，雞蛋50g，牛奶140g，黃油、25g
實踐步驟
280g 4g高筋面粉，酵母，45g細砂糖和2g鹽（鹽和酵母需要注入分別）碗內(nèi)打入雞蛋拌勻
然后倒成50g蛋140牛奶
揉面團。（面粉的吸水性不同，可以加入牛奶中，也可以根據(jù)面團的軟硬度減少溶液的量）。
把面團放在一個揉面盤上，然后放到一個稍微滑的面團里。
再加25g軟化的黃油
繼續(xù)投入一個可以拉出電影的面團。
袋上保鮮膜
把它放在烤箱的中間層，放在火的下面38，放30分鐘。
一個醒著的面團
撕去保鮮膜和廢氣
平均分3點，卷軋上卷。
依次放入模具底部。
把它放在烤箱中間的火里烤大約40分鐘38。
在烤箱里噴水以保持面團的濕度。
40分鐘后，面團里裝滿了9個點，上面蓋了一個蓋子。
把它放在烤箱里大約10分鐘38。
打開烤箱170度，下火10分鐘熱身，醒來烤40-45分鐘烘烤，具體時間根據(jù)自家烤箱。
烤面包需要趁熱脫模，在涼架上冷卻。
辣牛奶吐司已經(jīng)做好了。
蔓越莓餅干
主料：低筋面粉115克、蔓越莓干35克、雞蛋液15ML、黃油75克、糖粉60克
實踐步驟
后加入糖，黃油，攪拌均勻，不及格，到雞蛋液后添加15
倒入蔓越莓干。
低筋面粉的篩選
揉缸
冷凍1小時后取出
把這些切片切成烤架
烤箱預熱5分鐘，溫度150度20-25分鐘，顏色可以制作。
取出烤盤和空氣使其冷卻。
美味花生小小酥
配料：面粉、花生醬、65g 45g，50g 35g，糖雞蛋1個（稍大），
實踐步驟
花生先稱重，然后倒進鍋里。
炒花生要用粉碎機打碎（不要太碎，保留了花生的味道），如果你沒有機可以像薩米一樣，把花生放入塑料袋中，用搟面杖碾碎的花生~
將好的黃油稱量成糖和蛋黃，蛋黃體積可調(diào)成蓬松。因為薩米有較少的材料，它可以通過手動送蛋擊敗。如果你的父母做得更多，建議使用電雞蛋。
將低筋面筋粉用面粉篩入黃油，然后與橡膠刮刀混合，形成面糊。
把炸好的花生倒入面糊里，用手揉成面團。
把面團揉成一個個小球，放在托盤上（記得要墊箔哦）
用手擠壓球，預熱烤箱至175度，在球上刷上一層蛋黃。
刷完后，把烤盤放進預熱的烤箱，然后把它轉(zhuǎn)移到烤面包機上。時間定為10分鐘。隨時注意觀察，烘烤至表面，金黃色，可以烘烤。
經(jīng)典款泡芙（如何成功制作空心泡芙）
配料：面粉（泡芙皮），100g（雞蛋泡芙皮），黃油（約3泡芙皮）80g，水（泡芙皮）160g、糖（泡芙皮）1茶匙（5ml），鹽（泡芙皮）1/2茶匙（2.5ml）
實踐步驟
把黃油、糖、鹽、水扔進鍋里。
加熱直到黃油完全融化，并繼續(xù)加熱到沸騰的水。
當水煮沸，轉(zhuǎn)小火，倒入所有的低粉倒入鍋中，快速攪拌直到水和粉完全融合，與面粉完全燙，關掉火。
當鍋里的面團冷卻到不熱時，加入三個散了的雞蛋。首先加入1/3，攪拌均勻，然后加入1/3，攪拌均勻。最后，1/3個應該慢慢添加，同時仍然看到面糊。
當你拿起面糊，你不必添加雞蛋，所以你不必添加所有的雞蛋，看看面糊。
將面糊倒入管道袋中，在烤盤上直接切一個紙孔，如果你想好看的形狀，用大菊花式的裝飾嘴擠壓，擠壓同樣大小。
烤箱預熱至210度預熱，烘烤10-15分鐘，使粉撲膨脹定型，然后調(diào)到180度，烘烤20-25分鐘，金表面即可釋放。
這是焙燒過程中非常重要的一步。多看兩眼。不要打開烤箱的中間，不要煮過頭了?？舅譀?/p>
更成功的應該是大空心粉撲哦
粉撲餡，一般最常見的是黃油，奶油和糖可以送到。我有三種：咖啡，茶和香草奶油干酪，三種不同的口味，香草口味像冰淇淋，非常受歡迎。具體的做法將分開，另一個是你的食譜，食譜。
最好是吃粉撲，烤的時候干一段時間，在桶底燒一個洞，進餡，然后馬上吃，皮脆，餡軟?，F(xiàn)在擠吃是最好的條件，如果長時間在皮膚上填塞會使皮膚松軟，影響口感。
烤粉撲可以吃，可以放進塑料袋里，包好多層，放在冰箱里，外出吃飯時再回去烤吃。
紅糖棗糕
主要成份：130克低筋面粉、50克玉米油、50克紅砂糖、135克紅棗泥和3顆雞蛋。
實踐步驟
紅棗在開水里煮。
煮熟的紅棗被機器打碎了。
雞蛋在盆里放著紅糖。
棗135克。
切蛋器把所有的雞蛋都高速送去。
雞蛋糊的稠度不能馬上消失。
兩次加入玉米油，低速攪拌雞蛋。
篩入低筋面粉。將蛋糕醬與傾倒技術混合，以免使氣泡失去彈性。
混合蛋糕糊的狀態(tài)，比較濃，如果是稀疏的氣泡消除引起的，要注意攪拌的技術。
倒入模具并使用烤盤、紙杯和蛋糕模。
烤箱預熱10分鐘，下層火在下層160度，持續(xù)40分鐘。
烤涼。
千層酥皮----蝴蝶酥
主要成份：介質(zhì)粉300g，水150g，黃油45g，鹽6g，用片狀黃油180g、細砂糖適量
實踐步驟
將粉末、水、鹽和融化的黃油混合超過1小時后，建議將它冷藏過夜。這個面團不需要揉得很光滑或出筋，只需是一組，松弛時間就足夠了，這是背折的關鍵。片狀黃油用搟好的銷敲薄，能打成很好的延展性。切一個十字面團表面放松完成，然后圍繞著轉(zhuǎn)出，將搟出薄薄的一塊黃油鋪在中間的面團，四個角落，緊緊地關上。
把面團用黃油片卷起，卷起卷起成條狀。左邊會折疊成3/8的面團，然后沿著面團的1/8折疊到右邊，然后把面團折疊在一起，完成四折次。再把面團翻到90度，再搟一下，左邊和右邊向內(nèi)折疊成1/3塊，完成170個百分點。兩個折疊完成后組到冰箱和冷藏超過1小時。面團又一次折疊了四次，分別是四折、三折、四折和三折。將面團四次放入冰箱，冷藏1小時后再使用。
冷藏面團搟薄至3mm厚，用刀切削刃角、糕點50cm長度，刷一層水，撒上糖自兩邊約1/6轉(zhuǎn)2次，在距離大約中間，薄間隙將加入糕點折疊冰箱30分鐘關于凍結了，切成8mm厚，入盤。預熱烤箱200度，中間層，烘烤到邊緣，取出翻轉(zhuǎn)表面，繼續(xù)烘烤顏色。
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