導語：蔬菜是我們一年四季都要吃的食物，甚至不夸張的說，應該每天都要適量攝入。因為蔬菜可以調(diào)節(jié)我們的腸胃，保持身體機能正常做作，以讓我們的身體達到一種健康的狀態(tài)。但是，每個季節(jié)應吃適合當季吃的蔬菜，那么，2018立春后吃什么菜好?哪些菜立春吃最養(yǎng)生?其中，吃蔥姜蒜可預防呼吸道感染，一定要多吃哦。
2018立春后吃什么菜好 吃蔥姜蒜預防呼吸道感染
2018立春后吃什么菜好
立春
蔥、姜、蒜
春季有多風、多寒、多濕的氣候特點，飲食里宜吃一點辛溫的食物。中醫(yī)推薦適當吃一點蔥姜蒜，它們不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
春筍
說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。
豆芽
春日食春芽。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發(fā)散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發(fā)陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。
蘿卜
在許多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為“子孫蘿卜”。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。
薺菜
在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養(yǎng)價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質(zhì)含量很高。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。
韭菜
韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
菠菜
在眾多的蔬菜之中，適宜養(yǎng)肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養(yǎng)血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種“菜中凡品”。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養(yǎng)生可用菠菜來煮粥。
立春需要吃的五谷雜糧
立春
粳米
粳米又叫大米，其味甘，性平，含有淀粉，蛋白質(zhì)，糖類，多種維生素及纖維素，鈣，磷，鐵等，有健脾養(yǎng)胃，補中益氣，益精強志，除煩止瀉等功效，適宜于脾虛煩悶，不思飲食，腹痛泄瀉，下痢，肌肉消瘦等癥調(diào)理，煮粥食用最養(yǎng)胃，能和胃氣，老少皆宜。
黑米
黑米味甘，性溫，含有粗蛋白，氨基酸，核黃素，糖類，纖維素，鈣，磷，鐵，多種維生素等，具有滋陰補腎，補血安神，健脾和胃，烏發(fā)明目等功效，適宜于調(diào)理頭暈目眩，腰膝酸軟，腹瀉，少白頭，貧血等癥，適宜老年人，幼兒，孕產(chǎn)婦春季常食。
大麥
大麥味咸，性溫，含有淀粉，卵磷脂，麥芽糖及葡萄糖，維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，具有益氣調(diào)中，潤腸利水，化谷消食等功效，此外還有降低膽固醇，降低低密度脂蛋白的作用，適宜于面黃肌瘦，氣短乏力，便秘，及心臟病，糖尿病人群春季養(yǎng)生食用。
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