東坡肉1豬肉一塊洗凈。2鍋里加水，冷水下肉，水開(kāi)后焯5分鐘。3焯好的豬肉切成方塊。4砂鍋底部墊上蔥、姜片。5將切成方塊的肉皮朝下碼放入鍋內(nèi)。6加入黃酒、生抽、白糖，大火燒開(kāi)，文火燉2小時(shí)。7燉好的肉肉。8將燉好的五花肉撈起，皮朝上碼放在大碗內(nèi)，淋...
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普洱紅燒肉1.五花肉洗凈，切成2厘米方塊，水中放2片姜和1小段蔥白燒開(kāi)，五花肉用開(kāi)水焯掉血水備用2.將普洱茶用80度的水沖開(kāi)，瀝出茶水備用，并將茶葉用紗布包好3.將鍋中植物油大火燒至五成熱，放入綿白糖炒至冒小泡時(shí)，倒入五花肉炒出糖色4.加入姜片、蔥段...
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美味花椒醬1.鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干2.五花肉切成丁、蔥姜切末備用3.黃瓜洗凈切成丁，用石臼把花椒搗碎4.鍋里開(kāi)火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香5.放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來(lái)，可以看到鍋里的油慢慢多起來(lái)，加入一...
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泡菜五花肉炒飯1.五花肉洗凈，煮熟后切片，也可以直接生的就切片，我做這一步是為了去腥2.五花肉片加韓式辣醬抓勻，腌制一夜3.加少許植物油煸至肉片出油，小火慢慢熬，要煸透，像烤肉那樣，肉片出的油挺多的，加泡菜翻炒一下，加一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)鹽調(diào)味后盛出備用，余油留在鍋...
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焗蜜汁叉燒肉1.肉中加入叉燒醬、老抽、鹽2.再加入蜂蜜3.用手抓勻，適當(dāng)?shù)娜嘁蝗?，腌制約10小時(shí)4.壓力鍋中，放入錫紙(沒(méi)有也可以)，加入豬肉和腌肉的汁5.蓋上蓋子，把閥門指向無(wú)水焗檔6.按無(wú)水焗檔，按一下就可以工作7.做好后拿出晾涼切片...
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泡菜辣炒五花肉1.五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓勻腌制一會(huì)兒2.把泡菜取出切成小塊，泡菜汁濾出待用3.平底鍋燒熱，在鍋底輕薄的抹一層油（可用餐巾紙）。五花肉排入鍋中，中小火兩面煎到微微焦黃4.倒入切好的泡菜，轉(zhuǎn)大火，翻炒出香味5.倒入泡菜汁一起翻炒（如...
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蘑菇五花肉燒蘿卜1.蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。浸泡蘑菇的水過(guò)濾掉雜質(zhì)留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老姜切片。小蘿卜洗凈后，切成片。2.鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油后，倒入小蘿卜片，姜片和蔥片，繼續(xù)煸炒3分鐘...
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甜燒白1.糯米煮好備用2.紅糖用熱水融化3.在把紅糖水和糯米飯拌均勻4.煮好的五花肉5.抹上老抽6.鍋里放少量的油把肉片炸金黃7.炸好的肉在水里泡制一會(huì)，肉片泡軟好切8.切成片，第一刀不要切斷，第二到切斷，切好的肉片是不是有點(diǎn)像蝴蝶呢9.適量的洗...
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蛋黃鮮肉粽1.咸鴨蛋嗑開(kāi)將蛋清收集到大的容器里另作他用，將咸蛋黃取出對(duì)半切開(kāi)。2.五花肉切棋子塊，用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻腌制3-4個(gè)小時(shí)備用。3.生板栗切一刀，在開(kāi)水鍋里煮15...
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綠茶烤肉1.五花肉切片，取綠茶，用85度的水沖泡，冷卻后，倒入肉片腌制3-4小時(shí)；2.將茶葉和茶水倒出，放適量生抽，放胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉調(diào)勻；3.將肉片均勻擺入鍋中中小火煎制，將肉煸出金黃后即可；4.搭配生菜、蒜或汁料食用。...
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秘制煎燒五花肉1.五花肉放入冰箱冷凍一小時(shí)，取出切薄片2.用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調(diào)勻成蜜汁腌料3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻后，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個(gè)晚上4.平底鍋燒熱后，刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟...
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醬爆肉片1.五花肉切成薄片，姜、蒜切片備用；辣椒、胡蘿卜切片備用；鍋中加少許油煸炒五花肉2.炒至五花肉微黃并微微出油；將五花肉推至鍋邊，用鍋中余油煸香姜片、部分蒜片；3.加入甜面醬、少許料酒不停用鏟子推炒4.與肉片混合炒勻，加入少許白糖、醋，下入辣...
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韓式泡菜炒五花肉1.把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒2.炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒3.慢慢煸至五花肉變色4.放入洋蔥炒出香味5.加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香...
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芋頭紅燒肉1.五花肉切塊，冷水下鍋，加入蔥結(jié)，姜片，料酒，略煮五分鐘。2.撈出用冷水沖洗干凈浮沫。3.起鍋，放入焯過(guò)水的五花肉，中小火慢慢煸出油，這個(gè)五花肉比較瘦，所以煸出的油非常少。4.把肉盛出，留出煸出的油，加入碎冰糖小火不斷翻炒炒糖色。喜歡吃甜...
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黃豆紅燒肉1、黃豆用涼水泡3小時(shí)以上；2、豬肉洗凈后切成塊瀝干水分備用，鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油；3、將鍋中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。加淹沒(méi)肉的開(kāi)水，放鹽、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，燉好后...
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可樂(lè)紅燒肉1.五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫，飛水后的肉用溫水沖凈瀝干；2.鍋入少許油，熱后倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色；3.放入八角、香葉、蔥翻炒一會(huì)，加入可樂(lè)、生抽、老抽、料酒、鹽，再倒入沒(méi)過(guò)材料的熱水（約200克），大火...
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竹筍紅燒肉1.帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。2.分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好后撈出備用。3.鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，油熱后，放冰糖，炒糖色。當(dāng)冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時(shí)，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會(huì)兒...
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土豆紅燒肉...
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干豆角燉五花肉1.干豆角提前半天拿出來(lái)用溫水泡發(fā)，五花肉切大塊、蔥姜蒜切片備用2.鍋中倒少量油，放入五花肉雙面煎至微黃3.煎好的五花肉推至一邊，放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香，加料酒去肉腥味4.加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻5.加入足量熱水6.放入山楂，大火燒...
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栗子紅燒肉...
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韓式烤辣醬五花肉...
