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通心粉金槍魚沙拉及相關(guān)菜譜

通心粉金槍魚沙拉

通心粉金槍魚沙拉屬于意大利菜,餐桌上綻放的絢麗春天——好吃又瘦身。主要食材意大利面、金槍魚,口味鮮香,工藝拌,中級難度。
原料:螺旋狀通心粉80克、泉水浸金槍魚罐頭60克、四季豆7-8根、圣女果8個、洋蔥20克、胡椒粉、橄欖油各少許。

1、通心粉放入燒沸的水(6杯水+1/2勺鹽)中,水沸后再煮5分鐘,撈出晾涼。

2、四季豆洗凈,切成段;圣女果洗凈,切成兩半;洋蔥洗凈,切成末。

3、四季豆放入燒沸的鹽水(6杯水+1/2勺鹽)中焯2分鐘,撈出過涼,瀝干備用。

4、金槍魚罐頭用漏勺瀝去汁水。

5、調(diào)制沙拉醬:圣女果7個、白糖2大勺、洋蔥末1大勺、檸檬汁3大勺、鹽2小勺、蒜末1小勺,將以上原料放入攪拌機中打碎,再加入1大勺橄欖油攪拌均勻。

6、將通心粉、金槍魚、四季豆、圣女果、洋蔥和胡椒粉放入碗中,淋上沙拉醬,拌勻后盛入盤中即可食用。

7、這款沙拉真心值得推薦,它不僅好吃,健康又瘦身,而且賞心悅目。

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這道沙拉營養(yǎng)豐富,色彩絢麗,極富春日的氣息,為了降低熱量,用圣女果橄欖油沙拉醬代替了蛋黃醬,因此愛美的女士絲毫不必?fù)?dān)心發(fā)胖。另外搭配富含蛋白質(zhì),它完全可以當(dāng)作一頓正餐。

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金槍魚的營養(yǎng)價值
金槍魚的營養(yǎng)價值很高,蛋白質(zhì)含量在20%以上,各種礦物質(zhì)和微量元素豐富,B族維生素較高,并含有omega-3脂肪酸。從營養(yǎng)上說,它遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于肉類,而且口感細(xì)膩,味道鮮美。1、金槍魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D,且鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的含量也較高。2、金槍魚魚背含有大量的EPA,前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠,是極佳的健腦食品。3、金槍魚含有大量肌紅蛋白和細(xì)胞色素等,脂肪酸大多為不......
金槍魚的食用方法
1、用拇指、食指壓住魚塊,斜向切入,可以成較大斷面,并防止魚肉碎裂。金槍魚可以與綠色蔬菜一起食用,味道更佳。2、金槍魚在烤之前,應(yīng)先將調(diào)味料除去(但不要用水洗)以免烤時容易烤焦。3、金槍魚肉質(zhì)鮮滑柔嫩,入口即化,被稱為“大脂肉”。食用方法很多,如生吃、油爆、紅燒等。其中生吃被認(rèn)為是最好的,魚頭、魚尾烤著吃是經(jīng)典吃法,制成罐頭的油浸金槍魚亦十分可口。4、金槍魚的針骨粗大,熬湯......
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