一?、糖醋里脊?
1、準備?食材：里脊肉?、白芝麻?、食鹽?、白胡椒粉?、料酒?、雞蛋?、生抽?、白砂糖?、番茄醬?、玉米淀粉?、白醋?、食用油?
2、糖醋里脊?的做法：
（1）里脊肉洗干凈，再切成長條狀備用。
（2）腌制?里脊肉?：里脊肉?放入?碗中?，再打入?一枚雞蛋?，加入適量的料酒?、食鹽?、白胡椒粉?，戴上?一次?性?手套?，朝一個?方向，充分?抓拌均勻?，腌制?20分鐘?左右，至入味?備用?。
（3）糖醋汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、白醋?、玉米淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，充分?攪拌成?料汁?備用?。
（4）碗中加入適量的淀粉，再放入里脊肉條，戴上一次性手套，抓勻至裹上淀粉。
（5）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱的時候，放入裹好淀粉的肉條，開小火慢炸，炸至兩面金黃色，撈出盛入盤中備用。
（6）鍋底留油，放入一勺番茄醬，煸炒出紅油，再倒入調(diào)味汁，煮至湯汁濃稠，再放入炸熟的里脊肉，充分拌勻，關(guān)火出鍋。
（7）盛入盤中，再撒上適量的白芝麻，點綴一下，就可以開吃了，色香味美，解饞開胃又下飯，上桌就光盤，大人小孩都愛吃！
二?、紅燒??茄子?
1、準備?食材：茄子?、青椒?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、白砂糖?、淀粉?
2、火燒?茄子?的?做法?：
（1）茄子洗干凈去蒂切塊，青椒洗凈去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切成蔥花。
（2）紅燒汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、老抽?、陳醋?、蠔油?、食鹽?、淀粉?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，充分拌勻?。
（3）腌制?茄子?：茄子?放入?碗中?，加入?適量的食鹽?，抓拌均勻?，腌制?五分鐘左右備用?。
（4）碗中放入玉米淀粉，再放入腌制好的茄子，戴上一次性手套，抓拌均勻，至均勻地裹上一層玉米淀粉，再倒入盤中待用。
（5）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱時，放入蒜瓣，開大火，煸炒出香味，再放入青椒翻炒至斷生，再放入茄子翻炒片刻。
（6）再倒入調(diào)好的料汁，加入適量的清水，中火翻炒至湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，再撒上蔥花，點綴一下。
（7）紅燒茄子就做好了，色香味俱全，好吃開胃又下飯，配上大米飯吃更香，挑食的孩子也喜歡吃，大人小孩都愛吃的家常菜！
三?、可樂?虎皮?鵪鶉蛋?
1、準備?食材：鵪鶉蛋?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、食鹽?、雞精?、可樂?、淀粉?
2、可樂?虎皮雞蛋?的做法：
（1）鵪鶉蛋洗凈，小蔥切蔥花，蒜切末。
（2）鍋中倒入適量的清水，放入洗凈的鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋煮熟，撈出來，再過一遍涼水，瀝干水分，剝殼，盛入盤中備用。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、蠔油?、老抽?、食鹽?、雞精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，充分攪拌均勻。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入煮熟的鵪鶉蛋，開小火，將其煎至金黃色。
（5）再放入蒜瓣，煸炒出香味，再倒入調(diào)好的料汁，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，煮至湯汁濃稠，鵪鶉蛋入味，收汁關(guān)火出鍋。
（6）盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了，色香味俱全，好吃又下飯，營養(yǎng)又健康，大人小孩都喜歡吃！
四?、青椒肉絲?
1、準備?食材：青椒?、里脊肉?、白砂糖?、蠔油?、食鹽?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、玉米淀粉?
2、青椒?肉絲的?做法：
（1）青椒洗凈去蒂去蒂，切成細絲，里脊肉洗凈切成絲，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）腌制肉絲?：肉絲放入?碗中?，加入?適量的料酒?、老抽?、生抽?、玉米淀粉?、戴上?一次性手套，抓拌均勻?，腌制?10分鐘?左右?備用?。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、食鹽?、蠔油?、生抽?、玉米淀粉?、適量的?清水，用筷子?，順時針?，充分?攪拌均勻?。
（4）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入腌制好的肉絲，翻炒至變色，盛入盤中待用。
（5）鍋底留油，放入蒜瓣爆香，再放入青椒翻炒至斷生，再放入肉絲，倒入調(diào)好的料汁，調(diào)一下食材的味道，開大火翻炒均勻。
（6）收汁關(guān)火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，做法簡單，色香味俱全，小白也能輕松上手，上桌就光盤，大人小孩都喜歡吃！
五?、肉末粉條
1、準備?食材：粉條?、里脊肉?、小蔥?、小米辣?、生姜?、豆瓣醬?、食鹽?、生抽?、老抽?、陳醋?、蠔油?、雞精?、白砂糖?、食用油?
2、肉末?粉條?的做法：
（1）里脊肉洗凈剁成肉末，小蔥剝皮切成蔥花，小米辣切成圈，生姜去皮切成末備用。
（2）粉條放入盆中，加入適量的溫水，提前浸泡20分鐘左右，至粉條泡軟備用。
（3）腌制?肉末?：肉末?放入碗中?，加入?適量的料酒?和?食鹽?，抓拌均勻?，腌制?片刻?備用?。
（4）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、食鹽?、老抽?、陳醋?、蠔油?、雞精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，充分拌勻?。
（5）起鍋燒油，待油熱后，放入腌制好的肉末，中火翻炒至變色，盛入盤中待用。
（6）爆香?：鍋底留油，放入蒜瓣、小米辣、生姜、小蔥、開大火，煸炒出香味。
（7）再加入一勺郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油，再放入肉末，翻炒出香味，再放入粉條，倒入調(diào)好的料汁，開大火翻炒均勻。
（8）翻炒至食材熟透入味，關(guān)火出鍋，盛入盤中，再撒上少許蔥花，點綴一下即可。
（9）做法簡單，色香味俱全，廚房小白也能上手，一盤上桌秒光盤，粉條這樣做，大人小孩都喜歡吃，孩子也喜歡吃不挑食！
六?、紅燒?雞翅尖?
1準備?食材：雞翅尖?、生姜?、料酒?、蒜瓣?、生姜?、郫縣?豆瓣醬?、小蔥?、小米辣?、生抽?、蠔油?、老抽?、料酒?、白砂糖?、食用油?
2、紅燒?雞翅尖?的做法：
（1）雞翅尖清洗干凈，改花刀，生姜去皮切成片，蒜瓣剝皮切末，小米辣切成圈備用。
（2）焯水?：鍋中倒入適量的清水，放入雞翅尖，加入適量的生姜、料酒，蔥段，焯水三分鐘，撈出來，瀝干水分，盛入盤中。
（3）調(diào)味汁?：碗中?加入?適量的生抽?、白砂糖?、蠔油?、老抽?、料酒?、食鹽?、雞精?、適量的?清水，用筷子?，朝一個?方向，攪拌均勻?。
（4）爆香?：起鍋燒油，待油熱后，放入生姜、小米辣、蒜瓣，開大火，煸炒出香味。
（5）再加入一勺郫縣豆瓣醬，大火煸炒出紅油，再放入雞翅尖，大火翻炒至斷生。
（6）再倒入調(diào)好的料汁，調(diào)一下食材的味道，加入一勺溫水，大火翻炒均勻，至食材熟透入味，湯汁濃稠，收汁關(guān)火出鍋裝盤。
（7）紅燒雞翅不僅色香味俱全，而且好吃又下飯，一口一口的，好吃到根本停不下來，雞翅這樣做，小孩子們喜歡吃不挑食！
七?、土豆?炒火腿?
1、準備?食材：土豆?、火腿腸?、小蔥?、白芝麻?、食鹽?、白醋?、孜然粉?，胡椒粉?、生抽?
2、土豆?炒?火腿?的?做法：
（1）土豆洗凈去皮切成丁，火腿腸切成塊。
（2）鍋中倒入適量的清水，水開后，放入土豆塊，加入少許食鹽，焯去淀粉，撈出來，再過一遍涼水，瀝干水分，盛入盤中。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后，放入土豆，小火煎至兩面金黃色，盛入盤中待用。
（4）配料?：鍋底留油，放入火腿腸，煎至兩面金黃色，再放入土豆翻炒，加入適量的孜然粉、胡椒粉、生抽、食鹽調(diào)一下味道。
（5）大火翻炒均勻，至食材熟透，關(guān)火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的蔥花和白芝麻，點綴一下，這道美食就可以開吃了。
（6）土豆炒火腿，不僅色香味美，一口一口的，好吃到根本停不下來，簡單易懂，土豆外焦里糯，上桌就光盤，孩子喜歡吃！
八?、香芋?蒸排骨?
1、準備?食材：排骨?、小蔥?、芋頭?、生姜?、蒜瓣?、生抽?、蠔油?、老抽?、食鹽?、玉米?淀粉?
2、香芋?蒸排骨的?做法：
（1）排骨洗凈切段，小蔥剝皮切蔥花，生姜去皮切片，蒜瓣剝皮切末，芋頭去皮切塊。
（2）浸泡?：排骨放入大碗中，加入適量的清水，撒上少許食鹽，浸泡去血水備用。
（3）腌制排骨?：排骨?放入碗中?，再?加入?適量的小蔥?、生姜?、蒜瓣?、料酒?、生抽?、蠔油?、老抽?、食鹽?、玉米淀粉?、戴上?一次性手套，朝一個?方向，抓拌均勻?，腌制?片刻。
（4）盤中底部，均勻地鋪一層香芋，上面放入腌制好的排骨，再淋入腌制排骨剩余的料汁，放入蒸鍋中，大火蒸至排骨熟透。
（5）關(guān)火出鍋，端出來，再撒上適量的蔥花，點綴一下，就可以開吃了，排骨軟爛脫骨，香芋綿軟入味，特別好吃，營養(yǎng)又健康，排骨這樣做，上桌就光盤，老少皆宜！
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