大家好，這里是小慧今天說美食，十月一日國慶節(jié)馬上到來了，孩子們都放假了，回來家長都給做好吃的，那么今天小慧分享給各位家長九道家常菜，不光孩子喜歡吃，大人也愛吃，每道菜做法簡單，一學(xué)就會，學(xué)會了國慶節(jié)給孩子安排上吧！
一?、糖醋里脊?
1、準(zhǔn)備?食材：里脊肉?、白芝麻?、料酒?、食鹽?、胡椒粉?、白砂糖?、雞精?、生抽?、玉米淀粉?、蠔油?、雞蛋?、白醋?、蕃茄醬??
2、糖醋里脊的?做法?：
（1）里脊肉洗凈切成條狀備用。
（2）腌制?里脊肉?：里脊肉?放入?碗中?，打入一枚?蛋清?，加入?適量的胡椒粉?、料酒?、生抽?、食鹽?、陳醋?、白砂糖?、雞精?，蠔油??腌制?20分鐘左右，?至?里脊肉?入味?備用?。
（3）糖醋汁?：碗中加入?適量的白砂糖?、白醋?、玉米淀粉?、蕃茄醬?、適量的?清水，用筷子?充分?jǐn)噭蚓鶆虺?醬汁備用?。
（4）取出腌制好的肉條，均勻地裹上一層玉米淀粉，下入油鍋中炸至金黃色撈出。
（5）待油溫升高，下入里脊肉，再復(fù)炸一次，炸至金黃酥脆撈出來。
（6）鍋底留油倒入調(diào)好的糖醋汁，小火熬至湯汁濃稠冒泡，倒入里脊肉翻炒均勻。
（7）至里脊肉都裹上糖醋料汁，再撒上適量的白芝麻，大火收汁。
（8）關(guān)火出鍋，盛如盤中即可，酸甜開胃又下飯，小孩子都愛吃的一道家常菜！
二?、雞蛋?炒火腿腸?
1、準(zhǔn)備?食材：雞蛋?、脆皮腸?、小蔥?、生抽?、蠔油?、陳醋?、白砂糖?、食鹽?、胡椒粉?
2、雞蛋?炒?火腿?腸的做法：
（1）碗中打入兩枚雞蛋，加入少許鹽，用筷子充分?jǐn)噭蚓鶆?，脆皮腸切片，小蔥切圈。
（2）調(diào)味汁?：碗中倒入?適量的蠔油?、陳醋?、白砂糖?、辣椒粉?、食鹽?、胡椒粉?、淀粉?、適量的?清水，充分?攪拌均勻備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。
（4）鍋底留油爆香蔥花蒜末，下入脆皮腸翻炒至變色，再加入剛才炒熟的雞蛋。
（5）倒入調(diào)味汁大火翻炒均勻，至食材上色入味，大火收汁關(guān)火出鍋裝盤。
（6）再撒上適量的小蔥，點(diǎn)綴一下，雞蛋又滑又嫩，色香味俱全，做法簡單，營養(yǎng)又健康，雞蛋這樣做孩子喜歡吃！
三?、蟹柳?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：蟹柳?、雞蛋?、白砂糖?、小蔥?、生抽?、蠔油?、白胡椒粉?、陳醋?、食鹽?
2、蟹柳?炒蛋的?做法：
（1）蟹柳洗凈撕成條狀，小蔥切蔥花，碗中打入兩個雞蛋，加入少許鹽充分?jǐn)嚿溆谩?/p>
（2）調(diào)味汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、白?胡椒粉?、陳醋?、食鹽?、白砂糖?、淀粉?、適量的?清水，充分?jǐn)嚢杈鶆?備用?。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后倒入雞蛋液，小火滑散炒熟盛出備用。
（4）鍋底留油爆香蔥花，下入蟹柳翻炒變軟，再倒入雞蛋一起翻炒。
（5）最后淋入調(diào)味汁，大火翻炒均勻至食材上色入味，收汁關(guān)火出鍋盛入盤中。
（6）再撒上適量的蔥花點(diǎn)綴即可，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！
四?、青椒?火腿?炒?蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：青椒?、雞蛋?、火腿腸?、蒜瓣?、食鹽?、生抽?、蠔油?、白砂糖?、陳醋?
2、青椒火腿?炒蛋的做法：
（1）青椒洗凈，去蒂去籽切塊，火腿腸斜切成片，蒜瓣剝皮切成末備用。
（3）炒熟雞蛋?：碗中打入兩枚雞精，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，倒入油鍋中，撒上少許鹽，小火滑散炒熟盛入盤中備用。
（4）鍋底留油爆香蒜末，下入青椒翻炒變軟，再下入雞蛋和火腿腸一起翻炒。
（5）配料?：再加入適量的食鹽、生抽、蠔油、白砂糖、陳醋調(diào)味，大火翻炒均勻。
（6）至食材上色入味，關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，做法簡單，廚房小白也能學(xué)會，大人小孩都喜歡吃，配米飯吃更香！
五?、紅燒排骨?
1、準(zhǔn)備?食材：排骨?、白芝麻?、小蔥?、蒜瓣?、小米辣?、料酒?、生抽?、老抽?、蠔油?、冰糖?、食鹽?、雞精?
2、紅燒?排骨的?做法：
（1）排骨洗凈切塊浸泡片刻，小蔥切成蔥花，蒜瓣剝皮切末，小米辣切成圈備用。
（2）排骨冷水下入鍋中，加入適量的生姜、料酒、蔥段焯去血水，撈出來，用清水沖洗干凈，瀝干水分，盛入盤中備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香蔥花蒜末和小米辣，下入排骨翻炒片刻。
（4）配料?：再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、冰糖、適量的清水漫過食材、蓋上鍋蓋大火燉開。
（5）轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，至湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋盛入盤中。
（6）然后再撒上適量的，蔥花和芝麻點(diǎn)綴一下即可，做法簡單，營養(yǎng)美味，好吃又下飯，我家孩子每周都要吃兩次！
六?、油燜大蝦?
1、準(zhǔn)備?食材：基圍蝦?、小蔥?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?、食鹽?、蕃茄醬?
2、油燜大蝦?的?做法：
（1）基圍蝦挑去蝦線洗凈，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切成末備用。
（2）調(diào)味汁?：碗中倒入?適量的生抽?、蠔油?、老抽?、料酒?、食鹽?、蕃茄醬?、適量的?清水，用筷子?充分?jǐn)噭蚓鶆騻溆谩?/p>
（3）鍋中倒入適量的油，油熱后爆香生姜蒜末，下入大蝦翻炒至變色。
（4）再倒入調(diào)味汁翻炒片刻，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燜開。
（5）燜至湯汁濃稠，大火收汁，關(guān)火出鍋盛入盤中，再撒上適量的蔥花，點(diǎn)綴一下即可開吃了，做法簡單營養(yǎng)美味，孩子愛吃！
七?、紅燒雞翅?
1、準(zhǔn)備?食材：雞翅?、白芝麻?、料酒?、生姜?、料酒?、生抽?、老抽?、白醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、雞精?、小蔥?
2、紅燒雞翅?的做法：
（1）雞翅處理清洗干凈，表面劃刀，生姜去皮切片，小蔥切成蔥花備用。
（2）雞翅冷水下入鍋中，加入適量的料酒、生姜、蔥段焯水片刻撈出。
（3）鍋中倒入適量的油、油熱后爆香生姜蒜末，下入雞翅翻炒至變色。
（4）配料?：再加入適量的料酒、生抽、老抽、蠔油、白醋、白砂糖翻炒上色。
（5）再倒入適量的清水漫過食材，蓋上鍋蓋大火燉開，燉至湯汁濃稠。
（6）大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤中，再撒上適量的芝麻和蔥花，點(diǎn)綴一下即可，簡單易做，營養(yǎng)又健康，孩子特別愛吃！
八?、炸蘑菇?
1、準(zhǔn)備?食材：蘑菇?、胡椒粉?、花椒粉?、椒鹽粉?、辣椒粉?、白芝麻?、淀粉??、雞蛋?
2、炸蘑菇的?做法?：
（1）蘑菇洗凈攥干水分斯成條狀備用。
（2）面糊?：碗中加入?適量的面粉?和淀粉?，打入?一枚雞蛋?和?適量的清水?，用筷子?充分?jǐn)噭蚓鶆颍?流動?的?面糊狀態(tài)備用?。
（3）將蘑菇均勻地裹上一層面糊，然后下入油鍋中，小火慢炸至金黃色撈出來。
（4）油溫升高，下入蘑菇再復(fù)炸一次，炸至金黃酥脆，盛入大碗中。
（5）配料?：再加入適量的椒鹽粉、黑胡椒粉、辣椒粉、白芝麻調(diào)味翻拌均勻即可。
（6）然后倒入盤中就可以開吃了，色香味俱全，酥酥脆脆，好吃到停不下來！
九?、番茄?炒雞蛋?
1、準(zhǔn)備?食材：西紅柿?、雞蛋?、小蔥?、胡椒粉?、食鹽?、白砂糖?、蒜瓣?、生抽?
2、番茄?炒蛋的?做法：
（1）西紅柿洗凈切塊，小蔥切圈，蒜切末。
（2）碗中打入兩枚雞蛋，加入適量的食鹽攪拌均勻，下入油鍋中滑熟盛出來備用。
（3）鍋底留油爆香蒜末，下入西紅柿翻炒出茄汁，再倒入雞蛋一起翻炒。
（4）配料?：最后加入適量的胡椒粉、食鹽、白砂糖、生抽調(diào)味，大火翻炒均勻。
（5）關(guān)火出鍋，盛入盤中即可，再撒上點(diǎn)蔥花，點(diǎn)綴一下，就可以開吃了，酸甜開胃又下飯，配上大米飯更好吃，老少皆宜！
以上九道家常菜小慧分享完成，大家感興趣的可以學(xué)習(xí)一下，學(xué)會了給孩子安排上！
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