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剁椒醬蒸雞翅中

食材&配料：

雞翅中、金針菇、料酒、姜、蔥、蒜、剁椒、鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、老抽

制作步驟：

1. 雞翅中清洗干凈，冷水下入鍋中，放入姜片、料酒焯水，撈出過(guò)涼水瀝干水分備用；金針菇清洗干凈后放入盤(pán)中鋪滿(mǎn)一層墊底。
2. 碗中放入姜蒜末、剁椒，淋入熱油，加入鹽、雞精、白糖、生抽、蠔油、老抽，放入雞翅抓拌均勻，鋪在金針菇上面。
3. 鍋中放入適量的水，水開(kāi)后大火蒸20分鐘，出鍋撒入蔥花即可。

豆干炒回鍋肉

食材&配料：

豆干、五花肉、青椒、蒜苗、蔥、姜、豆豉、小米椒、料酒、豆瓣醬、生抽、老抽、味精、白糖、胡椒粉

制作步驟：

1. 蔥、姜、小米椒、豆豉切成末，豆干切成薄片，青椒切成滾刀塊，蒜苗切成段。
2. 五花肉放入姜片、蔥段、料酒冷水下入鍋中，煮熟后切成薄片。
3. 起鍋燒熱油，放入五花肉煸出油脂，放入姜、蒜、小米椒、豆豉炒香，放入豆瓣醬炒出紅油。
4. 放入適量的生抽、老抽、味精、白糖、胡椒粉，下入豆干、青椒，烹入適量的水讓味道融和，放入蒜苗炒至斷生即可。

素五福福袋

食材&配料：

粉絲、素腸、干香菇、青豆、油豆腐、香菜梗、姜、醬油、香油、五香粉、素蠔油、松茸鮮、高湯粉

制作步驟：

1. 粉絲用開(kāi)水泡軟后切碎，素腸切成小丁，香菇切成丁，姜切末和片備用。
2. 起鍋燒熱油，放入姜片炒香，下入青豆、香菇、素腸翻炒一會(huì)，放入粉絲、五香粉、鹽、素蠔油、醬油、松茸鮮翻炒幾下，淋入香油關(guān)火。
3. 香菜梗提前用開(kāi)水燙軟撈出備用。
4. 油豆腐從中間切開(kāi)，放入餡料，取出香菜梗把口綁好備用。
5. 砂鍋燒熱油，放入姜片炒香，放入白菜葉翻炒均勻，加入開(kāi)水，放入福袋、小米椒、素蠔油、姜黃粉、醬油、高湯粉燉7-8分鐘后出鍋即可。