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西蘭花炒桃仁

食材：西蘭花、核桃仁、蒜、鹽、雞精、油

做法：

1、鍋中水開后，放入少量鹽和油，再放入西蘭花，水開后再焯幾秒鐘。

2、撈出西蘭花放入涼水中過涼。

3、涼鍋涼油放入核桃仁，垂垂炒熟，盛出備用。

4、鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味便可。

家常五彩豆腐

食材：韌豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡蘿卜、油、鹽、生抽、淀粉、香油。

做法：

1、干香菇用冷水泡發(fā)；胡蘿卜去皮切??；甜玉米和甜豌豆解凍；韌豆腐切成小塊。

2、炒鍋燒熱放油，先加入胡蘿卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均勻。然后注入開水，放入豆腐塊，水量以沒過豆腐為宜，加入適量生抽、鹽調味。

3、蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘，最后用水淀粉勾芡，淋幾滴香油即可出鍋。

紅燒千張結

1. 木耳提前泡發(fā)，千張洗凈，切成長條，打成結，姜切片，蔥，干辣椒切小段。

2. 鍋中少量油燒至7成熱，下入蔥，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味兒。

3. 放入木耳翻炒至木耳噼啪作響，放入千張結。

4. 加入1勺味極鮮醬油，半勺黃豆醬油，1勺蠔油，翻炒一下。

5. 然后加入一碗高湯，大火煮至湯濃稠，加少量白糖提鮮即可。