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蠔油什錦山藥

用料

山藥、木耳、荷蘭豆、胡蘿卜、鹽、糖、蠔油、生抽

步驟

1. 切好的山藥泡入水中避免變色，湯鍋放入水，水開后逐步放入木耳、荷蘭豆和胡蘿卜焯水。

2. 焯好水的菜撈出過涼水，然后撈出控干水發(fā)備用。

3. 炒鍋熱鍋后放入一點點油，然后放入蔥姜炸香撈出，然后放入生抽和老抽和少許水炒香至起泡為止，加入鹽和糖調(diào)味。

4. 然后倒入所有食材，進行調(diào)味，然后炒勻調(diào)味后裝盤出鍋。

草菇炒西蘭花

用料

西蘭花、草菇、胡蘿卜、鹽、油

步驟

1. 取半顆西蘭花，洗凈，切成小朵，草菇洗凈，將稍大顆的草菇切成兩瓣，將胡蘿卜洗凈，切成片。

2.炒鍋中倒入適量油，燒熱，先下入西蘭花，翻炒片刻，然后下入胡蘿卜，翻炒均勻。

3. 倒入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火。

4. 待西蘭花和胡蘿卜快熟的時候，下入草菇翻炒均勻，蓋上鍋蓋，煮2分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。

小炒長南瓜

長南瓜、胡蘿卜、香菜、大蒜、鹽巴、味精、調(diào)和油

步驟

1. 把材料類洗凈切片。

2. 坐鍋上火倒入調(diào)和油爆香大蒜，倒入南瓜，倒入胡蘿卜翻炒變色。

3. 倒入香菜翻炒變軟，倒入鹽巴雞精快速翻炒入味出鍋。