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主料：豬腰300克 綠豆芽200克

輔料：鮮花椒25克、小米辣圈25克、小青椒圈25克、花椒油25克、色拉油25克、蒸魚豉油25克、生抽25克、蔥花、姜末、蒜末、料酒各10克、胡椒粉5克、鹽3克、雞粉3克、高湯250克

制作方法

　　4 將蔥花，小米辣，青花椒放入碗中加入基本調(diào)料，藤椒油，蒸魚豉油，糖拌勻淋在腰花上面即可。

:1. 將豬腰洗凈,分別去掉腰筋,切成鳳尾花刀,將腰花碼味備用

2. 將鍋內(nèi)用量火摻入清水燒至沸騰,投放綠豆芽焯至斷生撈起放入盤內(nèi),然后投放碼入味的腰花,抄至斷生撈起放入萵筍絲盤內(nèi)的上面擺盤。

3. 將鍋內(nèi)用微火摻入色拉油分別放入姜末、蒜末、蔥花、小米椒圈、小尖青椒圈、鮮藤椒略炒香后加入高湯，分別加入蒸魚豉油、生抽、胡椒粉、雞粉、鹽、料酒調(diào)味，燒開后加花椒油起鍋，澆在腰花上即成