檸檬手撕雞肉絲

這款涼拌檸檬雞胸肉絲，清爽可口，酸辣開胃，雞胸肉低脂低卡高蛋白，非常適合減脂期間吃。

食材

雞胸肉1塊、檸檬半邊、小米辣3個(gè)、黃瓜半根。

做法：

1水開放雞胸肉加蔥姜、少許料酒煮10分鐘熟透取出，過涼水待涼，順著紋路手撕細(xì)條！

2調(diào)涼拌醬汁:碗中分別1勺蒜、蔥花、白芝麻、辣椒粉，燒熱油 淋碗中！油淋上去發(fā)出zi的幾聲，聽著就過癮！再加2生抽、2勺醋、1勺蠔油，適量的鹽，攪拌均勻即可！

3雞絲放在調(diào)好的醬汁中，放香菜、小米辣、檸檬片、黃瓜絲翻拌均勻就完成啦！完全沒有秘訣，做法簡(jiǎn)單，零基礎(chǔ)零失敗，做完就完了！

4包好放冰箱冷藏一下更好吃哦！

酸辣涼拌面

食材

面條，黃瓜，熟白芝麻，熟花生米，大蒜，蔥花，香菜，辣椒粉

做法：

1首先把黃瓜切絲，白芝麻和花生米炒熟，大蒜切碎，小蔥切碎，香菜切段備用。

2盤子里加入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺蔥花，一勺熟芝麻，半勺花椒粉，淋上熱油，攪拌均勻。再加3勺生抽，2勺香醋，半勺鹽，一勺白糖。

3面條開水入鍋，煮熟撈出過涼水，盛入盤中，面條鋪上黃瓜絲，熟花生米，香菜，攪拌均勻即可食用。

絲瓜炒蝦仁

材料：絲瓜1根、蝦仁150克、生姜2片、大蒜頭2瓣、鹽3克、料酒1湯匙、黑胡椒粉少許

做法：

1蝦仁碗里放入二片生姜、一湯匙料酒和少許黑胡椒粉腌五分鐘，絲瓜去二頭去皮并清洗干凈放案板上切成小塊備用。

2不粘鍋加熱放入食用油滑鍋，放入蒜片翻炒出香味，放入絲瓜大火翻炒變軟，將腌好的蝦仁放入鍋中大火翻炒至蝦仁變紅。

3鍋中加入三克鹽大火翻炒均勻即可出鍋。

清炒山藥

食材：

大豆油、山藥、木耳、胡蘿卜、青椒、蔥、蒜、食鹽、蠔油、白糖、雞精

做法：

1將山藥去皮切片、胡蘿卜青椒切片備用

2將鍋中倒入清水，放入少量食鹽及食用油燒開后，將山藥、木耳、胡蘿卜分別焯熟撈出備用

3鍋中倒入九三有機(jī)壓榨清香大豆油，蔥末、蒜片煸香味后，放入焯好的蔬菜

4加入半勺蠔油、適量食鹽、少量雞精、少許糖，翻炒均勻后出鍋

清炒藕丁

藕清熱去火，是很適合夏天吃的一道時(shí)令蔬菜。

食材

藕，甜椒，鹽，味精

做法

1 藕去皮切丁。沖洗干凈，泡水幾分鐘瀝干備用。甜椒也切丁備用。

2鐵鍋炒藕很容易變色。鍋熱倒入少許油

3 倒入藕丁，甜椒丁，鹽，一起炒熟，加點(diǎn)味精。也可以不加。嘗味，出鍋。

紅燒冬瓜

食材：冬瓜、肉絲

輔料：大蒜、生抽、食鹽

做法：

1洗凈冬瓜，切片備用，肉切絲；

2肉絲里加入生抽、番薯淀粉，用手抓勻，腌制一會(huì)兒；

3起鍋涼油，下入肉絲翻炒至變色，加入冬瓜和蒜片，用鍋鏟不停地翻炒，中間加入食鹽，翻炒至冬瓜片的邊緣開始變得有一點(diǎn)點(diǎn)透明，加入開水沒過冬瓜的一半（要喝湯的建議清燒冬瓜，多倒入一些水，沒過冬瓜，后面不要加生抽，加點(diǎn)鹽加點(diǎn)味精），然后蓋上鍋蓋，用中小火慢煮；

4需要兩三分鐘開蓋翻炒一下，避免下面熟了上面是生的；

5等水收到差不多的時(shí)候，倒入生抽調(diào)味，翻炒至冬瓜熟透即可盛盤。

豆角茄子燉土豆

準(zhǔn)備食材

茄子2根去蒂，用水沖洗干凈，用廚房紙吸干水分。大地掰成三段，小的掰成兩段（不用去皮）土豆去皮切塊，用清水洗凈干凈，瀝干水分，豆角1斤半去頭尾，擇去老筋，掰成小段，洗凈瀝干水分

做法

1鍋中熱油（放入平時(shí)炒菜的油）放入切好的土豆，小火煎至土豆金黃熟透，撈出備用。

2茄子放入鍋中，小火慢慢慢煎（中途蓋上鍋蓋燜）一面煎軟，翻至另一面煎軟。直到把茄子煎熟，盛出備用（全程小火，茄子帶皮煎才不會(huì)吸油）

3豆角放入鍋中，用鍋鏟翻動(dòng)，讓豆角受熱均勻，變成翠綠色。全程小火直到豆角炒軟。

4豆角炒軟后，放入煎好的土豆，加入2勺生抽翻炒上色。加入半碗清水，1調(diào)味勺的鹽，1調(diào)味勺的雞精翻炒均勻大火燒開，放入煎好的茄子。

5小火燜煮5分鐘，出鍋前放入切好的蒜片，翻炒出香味。大火收干湯汁即可。

酸辣豆芽菜

準(zhǔn)備食材：豆芽菜、胡蘿卜絲、黃瓜絲、蒜末、干辣椒

做法：

1、調(diào)醬汁：一勺生抽?一勺老抽?一勺蠔油?兩勺醋?半勺白糖攪拌均勻備用。

2、起鍋熱油，放入蔥，干辣椒，胡蘿卜和黃瓜絲翻炒至斷生。

3、倒入豆芽菜，翻炒幾下后。倒入醬汁大火翻炒，然后放入適量的鹽！翻炒至入味即可！（收汁的時(shí)候一定要大火）