門口的排擋吃點(diǎn)烤肉串。怕他吃多了，尿酸又升高會(huì)痛風(fēng)。所以有時(shí)間的話，我也會(huì)為他做一個(gè)大菜，比如排骨什么的。

但炎熱的夏天對(duì)主婦來說，確實(shí)很難熬。廚房炒菜，油煙既大，又熱氣騰騰，盛夏時(shí)做飯，真的如同桑拿房，每次都汗如雨下。所以到了酷夏，我便偷了懶，蔬菜類，會(huì)多做只需焯水的涼拌菜。而肉菜類嘛，烤箱就是個(gè)最好的選擇。既然當(dāng)初裝修時(shí)下了大本錢裝了個(gè)嵌入式大烤箱，當(dāng)然要充分利用起來?？鞠洳粌H僅可以烤面包甜點(diǎn)，還可以做菜。沒有油煙，未有香氣。沒有手忙腳亂的翻炒，揮汗如雨的勞作，只要前期準(zhǔn)備工作做好，放入烤箱內(nèi)，就可以聞著香氣，悠閑得去做別的工作。當(dāng)一盤色香味俱全的菜豪邁得端上桌后，女主人也不用換衣裙，依然渾身香氣的即刻就可以陪伴客人一起用餐?？鞠洳苏娴姆浅＿m合宴請(qǐng)朋友。

這次烤了個(gè)土豆排骨，味道很不錯(cuò)，而且洋蔥，土豆和胡蘿卜都很好吃。老公一個(gè)人就吃了一半排骨，昨天晚上還練了半天健身。^_^

下面來寫個(gè)菜譜和大家分享：烤箱菜省去了油煙和熱氣，但前期準(zhǔn)備工作比較多。

食材：小排若干，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一根，土豆一個(gè)

調(diào)味：燒烤醬，黑胡椒粉

步驟

1.排骨洗凈，剁成四五厘米左右小塊，涂抹燒烤醬和黑胡椒粉，腌制4個(gè)小時(shí)以上（最好是前天晚上拌均腌制，放入冰箱一夜，第二天烤）

2.洋蔥洗凈切絲，胡蘿卜去皮，土豆去皮

3.烤盤鋪上錫紙（放置弄臟烤盤），錫紙上刷一層油，鋪上洋蔥絲

4.土豆和胡蘿卜滾刀切，拌入些許黑胡椒粉和鹽

5.把土豆和胡蘿卜均勻的鋪在洋蔥絲上

6.把腌制好的排骨鋪在最上面

7.烤箱預(yù)熱220度，放入烤盤，先烤15分鐘，取出，把排骨翻面再刷上腌制盤里剩余的燒烤醬，再入烤箱再烤15分鐘，關(guān)火，燜一分鐘，取出?？梢灾苯由喜妥篱_吃。

tips：1.燒烤醬有各種口味，你可以隨自己的口味來選擇。我這次的燒烤醬有點(diǎn)番茄咖喱味，烤出的排骨有點(diǎn)甜，有點(diǎn)咸，有點(diǎn)辣。

2.洋蔥不要切得太細(xì)，否則容易烤焦。

3.如果做給孩子吃，可以選擇不辣的燒烤醬，然后黑胡椒份可以放少少一點(diǎn)調(diào)味即刻。

4.排骨腌制一定要四個(gè)小時(shí)以上，否則不入味。上班族可以早上腌制好，晚上回來就可以直接開烤。再配個(gè)蔬菜，就是一頓盛宴。

5.烤箱溫度會(huì)各有不同，烤的過程最好隨時(shí)觀察一下排骨的樣子，以免焦糊

趕緊來試試吧。