《高考重點(diǎn)專業(yè)詳細(xì)介紹與報(bào)考指導(dǎo)》節(jié)選：園藝專業(yè)
園藝是園林藝術(shù)的合意嗎？
你熱愛植物嗎？
園藝專業(yè)與園林專業(yè)有什么不同？
園藝專業(yè)
一、園藝專業(yè)學(xué)什么
培養(yǎng)什么人
什么是園藝
如果你對(duì)園藝(Horticulture)這個(gè)詞語比較陌生，請(qǐng)不要擔(dān)心，其實(shí)你只是不知道這個(gè)“文縐縐”的說法而已，實(shí)際上它和我們的日常生活息息相關(guān)。提起蔬菜、水果、花草樹木，相信大家一定不會(huì)感到陌生。而這類我們非常熟悉的植物其實(shí)就是園藝作物，它主要包括蔬菜、果樹和觀賞植物。隨著人們對(duì)于生活質(zhì)量的要求越來越高，園藝作物的作用也逐漸被人們重視起來。在滿足了溫飽的基本需求之后，人們就努力想要尋求食物的營養(yǎng)和健康，因此蔬菜水果在食物中的比重不斷加大。在擁有一定的居住空間之后，人們就想要美化周圍的環(huán)境，具有觀賞價(jià)值的花草樹木則是美化環(huán)境的重要材料。城市中精美的園林、廣場(chǎng)上絢麗的花壇更是人們津津樂道的話題。在人們互相表達(dá)情意的禮儀中，贈(zèng)送水果、鮮花和盆栽也是近年來十分流行的方式之一。從這現(xiàn)象中不難看出，園藝作物的需求量在迅速擴(kuò)大，地位也在不斷上升。
然而這些與我們生活緊密相連的園藝作物是從哪里來的呢？它們是園藝師從地方引進(jìn)，在充分了解植物特點(diǎn)的基礎(chǔ)之上，人為地對(duì)其進(jìn)行種植、繁殖而形成的。要使消費(fèi)者能夠得到這些園藝作物，還需要運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的工作。園藝作物中還有一個(gè)重要的組成部分，即具有綠化美化功能的觀賞植物，對(duì)這類植物還需要進(jìn)行植物造景、生態(tài)效應(yīng)等應(yīng)用方面的研究。簡單地說，園藝學(xué)就是學(xué)習(xí)一切有關(guān)園藝作物的生產(chǎn)、栽培、銷售以及應(yīng)用的一門應(yīng)用性學(xué)科。所以，通俗地說，這個(gè)專業(yè)培養(yǎng)出來的人才能夠具備培育繁殖、栽培和銷售園藝作物的能力，并且具備將觀賞植物進(jìn)行綠化美化應(yīng)用的能力，從而為人民生活水平的提高和國家的建設(shè)貢獻(xiàn)一定的力量。
園林與園藝
在許多開設(shè)園藝專業(yè)的高校中，園林和園藝兩個(gè)專業(yè)常常屬于同一個(gè)學(xué)院。因而對(duì)于一部分并不十分熟悉園藝專業(yè)的人來說，會(huì)與園林專業(yè)混淆，甚至認(rèn)為園林藝術(shù)簡稱“園藝”。
園林專業(yè)以設(shè)計(jì)為主，主要是以生態(tài)、園林藝術(shù)、園林建筑、園林工程、園林綠化和園林植物為基礎(chǔ)，培養(yǎng)具有能夠進(jìn)行各類城市園林及公園的總體規(guī)劃、地形地貌設(shè)計(jì)、園林建筑設(shè)計(jì)、園林工程設(shè)計(jì)、園林植物種植設(shè)計(jì)及園林施工的綜合人才的專業(yè)。園林專業(yè)的學(xué)生在植物景觀的設(shè)計(jì)營造方面擁有較大的優(yōu)勢(shì)。他們所學(xué)習(xí)園林設(shè)計(jì)的理論知識(shí)比園藝專業(yè)的學(xué)生更加系統(tǒng)和完整，不僅包括植物的造景，還包括地形、建筑、水體、園路等的綜合布局和設(shè)計(jì)。他們需要具備精湛的手工繪圖能力和熟練運(yùn)用各種繪圖軟件的能力，能夠完成各種尺度的小游園、公園、風(fēng)景區(qū)的規(guī)劃工作。
與園林專業(yè)相比較，園藝專業(yè)的學(xué)生在對(duì)觀賞植物的認(rèn)知上更具深入性和完整性。他們對(duì)植物的認(rèn)知不僅包括觀賞特性、生態(tài)習(xí)性、生物學(xué)特性，還包括引種、繁殖、栽培、育種、銷售等等。后面提到的知識(shí)內(nèi)容，園林專業(yè)的學(xué)生并不涉及或者較少涉及這些方面的內(nèi)容。而園藝作物中的蔬菜和果樹是園藝專業(yè)特有的研究對(duì)象，園林專業(yè)的學(xué)生并不需要了解這方面的內(nèi)容。
兩個(gè)專業(yè)聯(lián)系相對(duì)較緊密的方面是觀賞植物的應(yīng)用，但是兩個(gè)專業(yè)的角度和側(cè)重點(diǎn)也有所不同。園藝專業(yè)應(yīng)用方面更加關(guān)注觀賞植物本身，園林專業(yè)則追求的是觀賞植物在園林中的造景效果。舉例來說，在一個(gè)園林中，要在河邊種一排柳樹，園林專業(yè)的人更關(guān)注的是這些柳樹怎么栽植才能形成景觀，是栽成一條線還是隨意栽，與河岸旁邊的石頭以及涼亭是怎么樣的一個(gè)位置關(guān)系等等。同樣的問題，園藝專業(yè)的人則想的是河邊種的柳樹離河岸能否太近，會(huì)不會(huì)土壤濕度太大導(dǎo)致柳樹被淹死，這種柳樹在栽植地點(diǎn)的氣候條件下能否正常生長，產(chǎn)生正常的植物形態(tài)從而產(chǎn)生植物景觀效果，旁邊的涼亭是否會(huì)遮住陽光，影響樹葉的顏色，影響柳樹的生長等等。
其實(shí)，這兩者在實(shí)際的應(yīng)用中也是不可完全分割的。試想一下，園林專業(yè)的人要是了解所要應(yīng)用的觀賞植物的生態(tài)習(xí)性，形態(tài)特點(diǎn)等，在植物景觀設(shè)計(jì)中加以考慮，就能夠更好地根據(jù)環(huán)境條件以及美學(xué)的要求選擇適宜的植物種類，達(dá)到預(yù)期的景觀設(shè)計(jì)效果。而園藝專業(yè)的人要是知道園林應(yīng)用中需要什么樣的觀賞植物來造景，就可以為園林植物的引種、栽培、造型和育種等工作提供有力地指導(dǎo)。打個(gè)比方來說，園林和園藝這兩個(gè)專業(yè)就像一戶人家里面的親兄弟一樣，雖然兩個(gè)人長得比較相似，他們之間也有著千絲萬縷的聯(lián)系，但并不是同一個(gè)人。可以說，這兩個(gè)專業(yè)是各有特色而又相輔相成的。
園藝與生物
生物學(xué)是研究生命現(xiàn)象本質(zhì)和生物活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)，研究的內(nèi)容為生物各個(gè)層次的種類、結(jié)構(gòu)、發(fā)育和起源進(jìn)化以及生物與周圍環(huán)境的關(guān)系。與生物類專業(yè)相比較，尤其是生物學(xué)等專業(yè)，園藝專業(yè)特色就在于其應(yīng)用性，它的研究對(duì)象是園藝作物，需要將生物學(xué)中揭示的一般性理論原理應(yīng)用到實(shí)踐中，指導(dǎo)實(shí)際的生產(chǎn)活動(dòng)。對(duì)于植物的一些生命現(xiàn)象本質(zhì)以及機(jī)理的研究是屬于理學(xué)的范疇，而將理學(xué)研究得到的一些生命界或是植物界的普遍原理應(yīng)用于園藝作物的理論就是園藝專業(yè)學(xué)生要學(xué)習(xí)的了。所以園藝專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)時(shí)獲得的是農(nóng)學(xué)學(xué)士，而非理學(xué)學(xué)士。例如，同樣是觀察植物的開花現(xiàn)象，生物學(xué)專業(yè)的人關(guān)心的是植物為什么會(huì)開花，開花的機(jī)理是什么，哪些物質(zhì)影響其開花。而園藝專業(yè)的人則關(guān)心怎么能讓其開的花比較大，顏色正，保持較長的開花時(shí)間，能否在節(jié)假日人們需要大量花材的時(shí)候開花，以滿足需要。理學(xué)中的這些機(jī)理是園藝學(xué)的基礎(chǔ)，但并不是全部。園藝專業(yè)的學(xué)生不用深入學(xué)習(xí)機(jī)理的部分，但是一定要有了解。就好像你不一定要完全知道電腦的內(nèi)部運(yùn)作原理是什么，但是你只要知道電腦有什么作用，如何使用電腦即可。這兩個(gè)專業(yè)在基礎(chǔ)生物學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)上有交叉。作為園藝專業(yè)的學(xué)生，在學(xué)習(xí)的過程中一定要注意一個(gè)度的把握。極端地說，園藝專業(yè)的人才，如果只知道生物學(xué)原理而不會(huì)應(yīng)用到園藝作物中，你就只是一個(gè)空想者，反之，如果你只會(huì)使用別人教你的做法而不知道其中的生物學(xué)背景，你就是一個(gè)沒有思想的勞動(dòng)力。無論你屬于這兩種情況中的哪一種，都不是一名合格的園藝人才。
專業(yè)方向
在開設(shè)園藝專業(yè)的農(nóng)林類高校中，各個(gè)學(xué)校會(huì)有一些差異。例如，北京林業(yè)大學(xué)的園藝專業(yè)是觀賞園藝方向的，注重園林植物的學(xué)習(xí)；華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝專業(yè)則偏重果樹方向。還有些學(xué)校是各個(gè)方向都涉及的，如南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的園藝專業(yè)主要偏重在蔬菜和果樹方向；園林植物方向則是其園林專業(yè)中劃分出的一個(gè)方向。所以在填報(bào)志愿的時(shí)候要考慮這一點(diǎn)，明確所要報(bào)考院校的具體專業(yè)設(shè)置情況。
園藝專業(yè)的畢業(yè)生在從事園藝行業(yè)內(nèi)的工作時(shí)，自然競爭力很強(qiáng)。然而，若是畢業(yè)之后選擇在園林、生物，甚至生態(tài)、環(huán)境、農(nóng)作物等相關(guān)的領(lǐng)域就業(yè)也會(huì)有自己的優(yōu)勢(shì)，并且通過在工作中不斷地學(xué)習(xí)和歷練，也完全能夠勝任。
開設(shè)哪些課程
關(guān)于園藝專業(yè)的課程，這里說的主要是指觀賞園藝方向，即以觀賞植物為主要學(xué)習(xí)對(duì)象。園藝專業(yè)課程設(shè)置與鄰近專業(yè)有部分重疊，如生物專業(yè)、園林專業(yè)等。但是在學(xué)習(xí)的時(shí)候一定要注意把握?qǐng)@藝專業(yè)的特點(diǎn)，這點(diǎn)在后面會(huì)詳細(xì)介紹。
除了數(shù)學(xué)、英語、政治、計(jì)算機(jī)類公共課程以外，園藝專業(yè)的課程主要分為以下三類。第一類是專業(yè)基礎(chǔ)課，包括無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、植物學(xué)、植物生理學(xué)、生物化學(xué)、氣象學(xué)、土壤學(xué)、生態(tài)學(xué)。這些課程的設(shè)置類似于生物和環(huán)境專業(yè)?；瘜W(xué)類的課程占了專業(yè)基礎(chǔ)課程的很大比重。前五門課程的要求是和生物專業(yè)完全一樣的，需要好好掌握。而其余的課程相對(duì)于生物和環(huán)境專業(yè)的要求來說難度會(huì)略低一些，側(cè)重于一般性學(xué)習(xí)。
第二類是專業(yè)課，其中觀賞園藝概論主要是對(duì)專業(yè)進(jìn)行大致的介紹；園林樹木學(xué)、園林花卉學(xué)、園林植物遺傳育種學(xué)這三門課可以稱為園藝專業(yè)的核心課程。學(xué)好這三門課程，可以說就是成功一大半了，不管是工作還是繼續(xù)深造，都奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；還有溫室的操作與管理、種苗生產(chǎn)、盆花生產(chǎn)理論與技術(shù)、切花生產(chǎn)理論與技術(shù)、觀賞植物病蟲害防治、設(shè)計(jì)初步、園林地被種植設(shè)計(jì)、庭院設(shè)計(jì)與施工、園藝計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等課程，這些課程主要是給大家從各個(gè)方面展示園藝專業(yè)的內(nèi)容，這些課程已經(jīng)不僅僅停留于學(xué)習(xí)理論知識(shí)了，而與實(shí)際相結(jié)合的部分所占的比例大大增加了，在今后的工作中能夠直接運(yùn)用到。
第三類就是專業(yè)選修課，又可以分為設(shè)計(jì)方向和植物方向。前者包括：園林藝術(shù)、美術(shù)基礎(chǔ)、中國園林史、西方園林史。后者則有：蔬菜概論、果樹概論、觀賞植物組織培養(yǎng)、園林苗圃學(xué)、園林植物栽培養(yǎng)護(hù)、生物技術(shù)與觀賞植物、觀賞植物采后保鮮、花卉營養(yǎng)學(xué)、草坪與地被植物的種植與管理、花卉市場(chǎng)與國際貿(mào)易、插花花藝設(shè)計(jì)、干花的制作與應(yīng)用等等，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣自主地選擇任意課程，擴(kuò)大自己的視野，加深對(duì)行業(yè)的了解。
特別要說明的是，園藝專業(yè)具有很強(qiáng)的實(shí)踐性，尤其需要培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的動(dòng)手能力和觀察能力，因此許多課程都設(shè)有實(shí)驗(yàn)或者實(shí)習(xí)的內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)多在學(xué)校的實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行，實(shí)習(xí)地點(diǎn)則非常豐富，包括自己可以種植植物的圃地、植物園、各種類型的園林和公園，以及各種類型的花卉企業(yè)等，這樣不僅可以增加同學(xué)們學(xué)習(xí)的興趣，而且有利于更好地將理論聯(lián)系實(shí)際。
主干課程選介
生物化學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：生物學(xué)的分支學(xué)科。它是研究生命物質(zhì)的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)及生命過程中各種化學(xué)變化的科學(xué)。課程的主要內(nèi)容包括生物體的化學(xué)組成、新陳代謝與代謝調(diào)節(jié)控制、生物大分子的結(jié)構(gòu)與功能、酶學(xué)研究、生物膜和生物力能學(xué)、激素與維生素、生命的起源與進(jìn)化等。
植物學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：植物學(xué)是生物學(xué)的分支學(xué)科。研究植物的形態(tài)、分類、生理、生態(tài)、分布、發(fā)生、遺傳、進(jìn)化等。目的在于開發(fā)、利用、改造和保護(hù)植物資源，讓植物為人類提供更多的食物、纖維、藥物、建筑材料等。課程內(nèi)容包括植物的結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成、各部分的功能和繁殖方式、營養(yǎng)生長和生殖生長、植物的分類與進(jìn)化。
植物生理學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：研究植物生命活動(dòng)規(guī)律，其目的在于認(rèn)識(shí)植物的物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)化和生長發(fā)育等的規(guī)律與機(jī)理、調(diào)節(jié)與控制以及植物體內(nèi)外環(huán)境條件對(duì)其生命活動(dòng)的影響。課程的主要內(nèi)容包括植物水分生理、光合作用、呼吸作用、物質(zhì)代謝、礦質(zhì)營養(yǎng)代謝、物質(zhì)體內(nèi)運(yùn)輸、植物生長與發(fā)育、植物激素生理、抗逆性、植物運(yùn)動(dòng)。
園林樹木學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：園林樹木學(xué)主要研究園林樹木的分類、形態(tài)特征、地理分布、生態(tài)習(xí)性、園林用途、栽培要點(diǎn)等理論和實(shí)踐知識(shí)。將我國產(chǎn)的常見園林樹種以及部分外國產(chǎn)的著名種類按照植物學(xué)分類的方法進(jìn)行分別介紹。其中，掌握各種園林樹木配置的科學(xué)性和藝術(shù)性，最大限度地發(fā)揮園林樹木在城市綠化中的作用，是本課程所要解決的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
園林花卉學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：園林花卉學(xué)學(xué)習(xí)要求學(xué)生懂得園林花卉的各種分類方法，掌握?qǐng)@林花卉栽培中環(huán)境因子與植物生長發(fā)育的相互關(guān)系，掌握花卉生產(chǎn)中涉及的現(xiàn)代栽培園藝與傳統(tǒng)栽培園藝繁殖、水肥管理、病蟲害防治及花期調(diào)控的技術(shù)要點(diǎn)。熟悉現(xiàn)代栽培園藝與傳統(tǒng)栽培園藝的設(shè)施園藝中各類溫室及配套設(shè)施的特點(diǎn)。熟悉380種常用園林花卉的拉丁名、形態(tài)特征、主要生態(tài)習(xí)性及用途，熟練掌握一二年生花卉、宿根花卉、球根花卉、水生花卉、巖生花卉、室內(nèi)花卉、多肉花卉、專類花卉的栽培技術(shù)要點(diǎn)及應(yīng)用特點(diǎn)。
園林植物遺傳育種學(xué)
學(xué)習(xí)內(nèi)容：通過園林植物遺傳育種學(xué)的學(xué)習(xí)要掌握現(xiàn)代遺傳學(xué)的主要原理，理解觀賞植物的花色、花型、彩斑、重瓣性和抗逆性等主要觀賞性狀遺傳和變異的基本規(guī)律和分子機(jī)理，并在此基礎(chǔ)上介紹培育觀賞植物新品種的基本途徑和一系列方法，尤其是以基因工程技術(shù)為主的現(xiàn)代育種技術(shù)。本課程還對(duì)觀賞植物的種質(zhì)資源、育種目標(biāo)和良種繁育技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹。通過課程學(xué)習(xí)還應(yīng)該懂得如何對(duì)觀賞植物進(jìn)行品種培育和品種研究。
聯(lián)系客服
