如果要說(shuō)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢，那么首先我們的鈣就應(yīng)該排在首位。咱們老一輩不是有一句古話：人老腿先衰。如果咱們身體長(zhǎng)期缺鈣，就會(huì)產(chǎn)生各種問(wèn)題，比如小朋友不長(zhǎng)個(gè)子，中老年朋友腰疼腿疼，骨質(zhì)疏松等等，所以這個(gè)時(shí)候，我們要及時(shí)補(bǔ)鈣。

平時(shí)我們會(huì)買一些鮮牛奶或者買一整箱牛奶放在家里，讓老人和孩子喝，補(bǔ)充蛋白質(zhì)或者是鈣物質(zhì)，但是牛奶只是一種營(yíng)養(yǎng)比較均衡的飲品，一般每100克牛奶當(dāng)中含有三克左右的蛋白質(zhì)，這說(shuō)明就是一款優(yōu)質(zhì)的鮮牛乳，補(bǔ)鈣并不是最優(yōu)。

我們生活中常見(jiàn)的3種食材，鈣含量要比牛奶的鈣含量高20倍，而且還含有豐富的維生素和膳食纖維及蛋白質(zhì)，所含的蛋白質(zhì)要比牛奶的更容易被人體所吸收，下面分享給大家。

大骨頭像我們平時(shí)吃的大骨頭就是其一，它才是補(bǔ)鈣之王，便宜又營(yíng)養(yǎng)。前幾天買的大骨頭是8元一斤，而且還有很多的骨髓，它含有人體所需要的蛋白質(zhì)、碳酸鈣、脂肪以及膠原蛋白。常吃一些大骨頭可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、強(qiáng)健骨骼等等。

推薦食譜：【醬大骨】

制作方法：

大骨頭里倒入清水，再加入少許食物鹽，用手抓拌均勻，洗去大骨頭里面多余的血水，洗好后要浸泡半個(gè)小時(shí)。

調(diào)一個(gè)醬大骨的料汁，碗中加入三大勺甜面醬，兩大勺黃豆醬，一勺冰糖，老抽上色，一勺生抽醬油，再來(lái)一勺黃酒，加入一大勺蠔油，醬大骨的醬汁就調(diào)好了，調(diào)好后用勺子攪拌均勻，把所有的醬汁稀釋開。

準(zhǔn)備點(diǎn)大料，八角三個(gè)，桂皮少許，白芷一塊，加入一把紅花椒，幾個(gè)干辣椒，一點(diǎn)蔥姜。

這時(shí)候大骨頭也泡好了，把這個(gè)大骨頭冷水下鍋，再加入一大勺料酒去腥，開中火煮出里面的血沫，煮開后用勺子把上面的血沫打去不要，撈出來(lái)控干水分備用。

鍋起重新放入大骨頭，用手按平，倒入準(zhǔn)備好的蔥姜大料，調(diào)好的秘制醬汁也倒入鍋中，倒入一瓶快啤酒去膩增香，開大火把這個(gè)湯汁燒開，小火慢燉一個(gè)小時(shí)。

時(shí)間到了，打開蓋子，滿屋子都是肉香味兒，這樣燉的大骨頭醬香濃郁，軟爛入味，并且做法非常的簡(jiǎn)單。

豆腐豆腐的主要原料是大豆，其含鈣量比較高，有一定的補(bǔ)鈣作用，是很好的鈣質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源，能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，強(qiáng)壯骨骼。還含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素以及礦物質(zhì)，可以為身體提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)身體健康。

推薦食譜：【大蔥炒豆腐】

制作方法：

準(zhǔn)備五花肉一塊，清洗干凈，切成均勻的薄片。準(zhǔn)備老豆腐一塊，切成菱形片。切點(diǎn)蔥片、小米椒段、蒜片備用。

準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入一勺清水，加入蠔油5克，生抽10克，胡椒粉2克，老抽3克提色，攪拌均勻備用。

把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒入熱油加入涼油，撒入一勺食鹽，把豆腐倒入鍋中，經(jīng)常搖晃鍋?zhàn)尪垢鶆蚴軣幔幻婕宄山瘘S色翻過(guò)來(lái)煎另一面，大約煎5分鐘，豆腐煎成金黃色時(shí)倒出來(lái)控油。

鍋內(nèi)留底油，把五花肉倒入鍋中，煸出里面的肥油，聞到肉香味以后，放入蔥片、小米椒、蒜片炒出香味，淋入一點(diǎn)料酒去腥，倒入煎好的豆腐翻炒幾下，把料汁倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火煨2分鐘，讓豆腐吸收湯汁入味。

再勾入一點(diǎn)水淀粉，讓調(diào)料更好地吸附在食材上面，淋入一點(diǎn)明油提亮色澤，翻勻后即可出鍋，美味即成。

結(jié)語(yǔ)：以上就是小編今天為您分享的美食，如果您也喜歡覺(jué)得不錯(cuò)，趕快動(dòng)手試做吧。如果制作過(guò)程遇到困難，也歡迎私信給我哦！謝謝大家的觀看與支持！

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