作者：百度知道網(wǎng)友 繼續(xù)者張付（以色列防身術(shù)訓(xùn)練專家；力量、體能、體型訓(xùn)練專家）
眾所周知，訓(xùn)練完，人體肌肉代謝旺盛。正確的訓(xùn)練方法可以增加人體的肌肉含量。而肌肉由蛋白質(zhì)組成，所以恰當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)攝入對(duì)訓(xùn)練完肌肉的生成有良好作用。
尋找最好的高蛋白食物，選擇很簡(jiǎn)單：海參，紅肉，家禽和魚。然而考慮到成本問題，你或許有些為難，尤其在物價(jià)狂漲，CPI走高的中國。你需要找到一些低成本的蛋白質(zhì)食材，即使你是工薪階層，也要在營養(yǎng)上犒勞自己。如果暫且在經(jīng)濟(jì)上你沒有突破，那就在營養(yǎng)知識(shí)上先充實(shí)一下自己。
我將列出一些富含蛋白質(zhì)又廉價(jià)的食品名單，大家可以參考。 請(qǐng)注意：
（1）以下內(nèi)容以每10元可購買的蛋白質(zhì)質(zhì)量為比較單位。我稱之為蛋白質(zhì)價(jià)格比。
（2）以下內(nèi)容只以所含蛋白質(zhì)質(zhì)量比較，暫時(shí)不記植物蛋白與動(dòng)物蛋白的區(qū)別。
（3）本文食品價(jià)格以近期北京市場(chǎng)平均價(jià)格為例。由于各省市食材價(jià)格不同，食材價(jià)格隨時(shí)間變化也有一定價(jià)格浮動(dòng)，大家關(guān)鍵是學(xué)習(xí)我提出的蛋白質(zhì)價(jià)格比之思考方法，根據(jù)此方法，希望讀者朋友也來算一算自己所在城市的蛋白質(zhì)價(jià)格比。
1，雞蛋
富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)而且便宜，值得一提的是，一只雞蛋約含6克蛋白質(zhì)。同時(shí)，雞蛋里富含重要的氨基酸、支鏈氨基酸和谷氨酸，這將使雞蛋成為你訓(xùn)練后肌肉恢復(fù)的首選食材。
成本計(jì)算：以北京12月份批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格平均值記，每公斤雞蛋約8元，每公斤雞蛋約16個(gè)，得平均雞蛋約為120克蛋白質(zhì)/10元。
但注意雞蛋在蛋白質(zhì)含量高的同時(shí)，蛋黃中膽固醇也略高。每日雞蛋全蛋數(shù)不宜超過2個(gè)。
如果為了避免少吃蛋黃，以10元錢購買20個(gè)蛋清配兩個(gè)蛋黃記，得約為72克蛋白質(zhì)/10元。
2，金槍魚罐頭
即開即食，高蛋白質(zhì)且價(jià)格便宜的海產(chǎn)品是什么呢？首選金槍魚罐頭。140克金槍魚罐頭約含30克蛋白質(zhì)。
成本計(jì)算：每300克約10元，即10錢約可買64蛋白質(zhì)。金槍魚罐頭約為64克蛋白質(zhì)/10元。
3，花生醬
研究表明，花生所含植物蛋白比其它堅(jiān)果都要高。雖然花生的蛋白質(zhì)含量沒火雞腿高，但同等蛋白質(zhì)含量的情況下，論價(jià)格的低廉，花生醬勝出。
成本計(jì)算：20元約買500克花生醬，而每100克花生醬含蛋白質(zhì)25.2克。得花生醬約為63克蛋白質(zhì)/10元。
也要注意，花生醬也是高脂肪食物。
4，乳清蛋白粉
對(duì)于增加飲食中的蛋白，或許乳清蛋白粉是成本效益最高的。它們對(duì)肌肉構(gòu)建、力量訓(xùn)練和大重量后的恢復(fù)提供了理想的氨基酸成分。乳清蛋白可以快速消化吸收，在訓(xùn)練后迅速提供肌肉生長所需的材料。
但是，由于乳清蛋白是從牛乳中分離出的，所以其會(huì)含有乳糖。如果你乳糖不耐受，你的身體將無法完全代謝乳糖，這會(huì)使你產(chǎn)生過敏癥狀甚至腹瀉。
成本計(jì)算：按500元5磅計(jì)算。即500元2250克乳清蛋白粉。按每100克乳清蛋白粉含80克蛋白質(zhì)計(jì)算。得乳清蛋白粉約為36克蛋白質(zhì)/10元。
5，大豆
豆子價(jià)廉且高膳食纖維，同時(shí)富含蛋白質(zhì)。每100克大豆或黑豆約含36-38克蛋白質(zhì)。
成本計(jì)算：以黃豆為例，3元約買500克。
結(jié)果：黃豆約為600克蛋白質(zhì)/10元
提示：大豆蛋白所含人體必需氨基酸中的蛋氨酸甚少，而雞蛋所含蛋氨酸較多，所以大豆配雞蛋可達(dá)到人體必需氨基酸的要求。
6，酸奶
230克的低脂酸奶約含蛋白質(zhì)11克。
成本計(jì)算：10元約買800克酸奶。
結(jié)果：酸奶約為38克蛋白質(zhì)/10元
其它參考食物：
雞胸肉：11元約買500克雞肉。每100克雞胸肉約含21克蛋白。得：雞胸肉約為95克蛋白質(zhì)/10元。
牛肉：29元約買500克牛肉。每100克牛肉約含18.8克蛋白。得：牛肉約為32克蛋白質(zhì)/10元。
由于豬肉和羊肉脂肪含量較高，所以本文沒有列入。
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