糖尿病人沒有不能吃的主食，只是常見的主食，以白米飯舉例，升糖指數(shù)比較高，吃多了不利于血糖的控制，吃少了又容易餓，于是就出現(xiàn)了糖友的主食到底應該怎么選的煩惱。
那么糖尿病人究竟該如何選擇主食呢？
1、山藥
山藥屬于淀粉類蔬菜，既有蔬菜的低升糖優(yōu)勢，又有主食節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮的作用，作為主食食用也未嘗不可。但是值得注意的是，如果將山藥作為菜肴食用，那應當適當減少主食的攝入，避免碳水化合物攝入過多，不利于血糖控制。
2、芋頭
芋頭和山藥同理，即可做蔬菜，也可做主食，不過按照南方人的飲食習慣，吃芋頭的時候都喜歡蘸一點白糖，或者是做成甜湯芋頭，這樣的烹飪方式不適合糖尿病人，糖友們還是應該控制添加糖的攝入。
3、雜豆類
大部分雜豆的淀粉含量都比較高，因此光吃雜豆肯定是不行的，但是雜豆中又有一種營養(yǎng)成分可以延緩餐后血糖，所以將雜豆和五谷按適當?shù)谋壤旌鲜秤茫瑢Ω纳撇秃笱鞘怯杏欣摹?/p>
4、水果玉米
水果玉米就是常見的甜玉米，這種玉米不粘，富含膳食纖維，可以當做主食，偶爾改變一下口味，不過不建議長期食用，因為容易引起煙酸缺乏，造成癩皮病。
糖尿病人要遵循哪些飲食原則？
1、主食適量，不宜太少
許多糖友因為害怕餐后血糖升高，于是干脆不吃主食，或者吃的很少，這是不可取的，主食攝入不足，能量不足以供給生命活動，必然要動用脂肪和蛋白質(zhì)，而脂肪分解會生酮，導致“酮癥”，發(fā)生酸中毒，蛋白質(zhì)用于供能，大材小用，導致身體乏力，抵抗力下降，各種疾病也會隨之而來。
對此，膳食指南給出的建議是：每天攝入谷薯類250-400g，其中谷類和雜豆類為50-150g，薯類為50-100g。
2、粗糧雖好，也不宜頓頓吃
粗糧的優(yōu)勢在于消化吸收慢，升糖指數(shù)低，確實適合糖友食用，但是頓頓吃粗糧，可能會使得糖友們的胃腸道不堪重負，主食選擇還得遵循粗細搭配的原則，每日的膳食纖維攝入不要超過40g，以免加重胃腸道的負擔。此外，混合膳食不僅可以豐富食物的種類，增加多種營養(yǎng)素的攝入，還能改變口味，兼顧美食與健康。
3、改變吃飯順序，更好控制血糖
有研究發(fā)現(xiàn)，先喝湯，再吃菜，然后吃肉，最后吃主食的飲食順序，更有利于改善餐后血糖，降低糖化血紅蛋白。
4、放慢吃飯速度
慢慢吃，讓食物的營養(yǎng)釋放地更加充分，身體也能充分吸收，大腦接收到身體吃飽的信號，自然會抑制你的食物，避免攝入過多，造成餐后血糖負擔。
最后，對于餐后血糖較高的患者，只要一吃米飯和面食，血糖就會不受控制地升高，那要按醫(yī)囑使用糖苷酶抑制劑類控糖藥物，通過抑制小腸中的糖苷酶，降低淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度，減緩糖吸收，從而達到降低餐后血糖的目的。
聯(lián)系客服
