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#跟著大廚學(xué)做菜#

1.豬腳焯水備用

首先將豬腳冷水下鍋，再加點(diǎn)料酒去腥，水開(kāi)2分鐘后從鍋中撈出清洗干凈備用。

2.鍋中炒配料

鍋中放入蔥姜八角桂皮香葉炒香，再下入處理干凈的豬腳炒，然后放入泡發(fā)好的黃豆翻炒3分鐘

3.加入調(diào)料

加入適量鹽、糖、生抽、老抽、再倒入一罐啤酒去腥增香，然后倒入適量的清水。

4.煮60分鐘

水剛好超過(guò)豬腳就可以，再蓋上蓋子煮60分鐘左右的時(shí)間，時(shí)間到后加入適量味精，翻炒至收汁即可出鍋。