油炸小黃魚，別傻傻只放面粉，多加這2樣，小黃魚口感酥脆還不腥。要說到小黃魚的話，那么也是我們生活當中最常見的一種食材了，雖然它的體型看上去也是相當?shù)男?，但是卻有著很不錯的一些口感和豐富的營養(yǎng)價值，而且對于小黃魚最常見的一個烹飪的方法呢，就是要放進油鍋里面進行炸制了，所以很多的人他們吃過的一些雜志的小黃魚口感也都是相當?shù)乃执?，而且吃起來也是完全沒有任何的腥味，味道也是特別的香，那么如果把它當作下酒菜的話，也真的是一種很不錯的吃法，而且很多的人在平時的話也都是特別喜歡吃的。
這對于很多的人來說，在家里面也都是會自己炸小黃魚的，不過對于長出來的味道來說卻并沒有那么好吃，不僅不會酥脆，而且還會有一股腥味，所以很多人他們在炸小黃魚的時候那么也都是會知道加上一些面粉上漿，其實對于光加面粉的話也是完全不夠的，所以今天在這里給大家分享的也就是在炸小黃魚的時候，不要只傻傻的放面粉多加上這兩樣，小黃魚炸出來也是酥脆又不腥。
其實我們在用面粉調面糊的時候，也是不要只傻傻的加面粉，而且還應該加入一些啤酒，其實對于啤酒來說不但可以讓魚肉變得更加疏松，而且也是能夠保證小黃魚在炸的時候不會炸的很老，所以經(jīng)過這樣炸出來的小黃魚，它的味道也是相當?shù)南隳鬯执?，而且對于啤酒當中也都會附帶上一些酒香味，所以這樣一來也是能夠給小黃魚去除腥味。
因為我們在加入了一些啤酒，只夠那么也是能夠讓小黃魚炸的更加酥脆，而且還不行，其實對于第2種要放的東西，也就是我們經(jīng)常會吃到的白砂糖，所以在炸小黃魚的時候也是可以加入一些白砂糖這樣也是能夠很有效的防止小黃魚在炸的時候出現(xiàn)了粘鍋的現(xiàn)象，而且這也就不會讓小黃魚經(jīng)過炸制后變黑，顏色上看上去也就會更加的有食欲。
所以今天給大家分享的也就是具體小黃魚的做法了，我們也是先要用啤酒和白砂糖以及面粉來進行調配成面煳，接著再把小黃魚放到面糊當中，讓面糊能夠很均勻的包裹在小黃魚的身上，接著在鏡子上10分鐘的時間之后，那么就可以放進油鍋里面炸了，因為對于啤酒里面也是含有了一些二氧化碳，所以直接放進油鍋里面炸的話對我們身體是有不好的影響。在經(jīng)過了10分鐘之后的浸泡，就能夠讓啤酒當中的二氧化碳排除掉，接著再把小黃魚放進鍋里面炸，這樣炸出來的小黃魚也是味道特別的香嫩酥脆而且腥味一點兒也都沒有。
這是對于我們除了在烹飪方面的技巧，需要我們掌握之外，那么大家再把小黃魚買回來之后，最好也是先要把魚放在水里面養(yǎng)上兩天，這樣才能夠讓魚內部的一些臟東西給排出來，而且還能夠減少魚肉當中的腥味。所以上面說的這些炸小黃魚的技巧，你們是不是也學會了呢？也可以在家里面試著做一下。這上面說的這些也就是在炸小黃魚，那只傻傻的加面粉，多加入這兩樣，小黃魚炸出來酥脆還不腥。
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