大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。入伏第二天，熱得像蒸籠一樣，出門一定注意防暑防曬哦。每年這個季節(jié)，正是一種營養(yǎng)蔬菜大豐收的時候，家里種的一茬一茬生長得特別快，3-4天就能摘4大盆，它就是豆角。最近餐桌上都快變成“豆角宴”了，豆角包子、豆角餃子、炒豆角、蒸豆角等等，換著法子吃，真是百吃不厭。下面就分享個豆角餃子的美味吃法，鮮嫩可口，比韭菜、茴香、白菜餃子都好吃，清熱消暑，我家一周吃4次，學(xué)起來吧。
豆角也叫四季豆、蕓豆，夏季應(yīng)季蔬菜，營養(yǎng)極高，尤其鈣含量是雞蛋的7倍之多，非常適合夏季吃，遇到別錯過。北方人愛吃餃子，一年四季中夏天吃餃子的頻率最高，不說是一天一頓也差不多了，因為蔬菜又多又便宜，一周吃7天餃子都不會重樣，集市上的豆角5塊錢8斤，不到1元一斤，趁便宜記得要多做給家人吃。
把豆角摘洗干凈，鍋內(nèi)加水燒開，放入豆角焯水，焯至變綠后撈出，豆角餃子一定要焯水哦，否則容易夾生，豆角不熟可是不能吃的，焯水的豆角剁碎備用。
取適量梅花肉，現(xiàn)在豬肉便宜了，梅花肉也便宜了不少，19.9元一斤，多放一些肉，包肉蛋的，這可是豬肉最好吃的部位了，又嫩又香，包餃子更好吃。把肉先切成小塊兒，再剁成肉餡，包肉餃子一定要自己剁餡，盡量少買成品肉餡。
把豆角和豬肉放一起，加適量蔥姜末，鹽、蠔油、食用油攪拌均勻，餃子餡就調(diào)好了，豆角和韭菜一樣鮮美，調(diào)味品越少越好吃，尤其五香粉不要加，影響口感。
夏天吃餃子最省事了，飯菜一鍋出，好吃又營養(yǎng)，家人一起包餃子的氛圍也很好。我搟皮，弟媳婦包，兩個人一會兒就把一家6口的餃子都包好了。
鍋內(nèi)多加一些水燒開，開鍋后下入餃子，肉餡餃子煮3個開鍋，點兩次冷水就熟了，看，餃子全部浮起了，關(guān)火盛出。
香噴噴的豆角餃子出鍋啦，鮮嫩可口，全家人吃嗨了，連挑食的侄子都吃了一大盤，沒吃過這種餡的快點試試吧，保準(zhǔn)會吃上癮。
烹飪小貼士：1、豆角需要焯水，這一步千萬不能省，不然會夾生。2、調(diào)餡不要加過多調(diào)味品，尤其五香粉不能加，否則會影響鮮味，只需加適量鹽、蠔油、食用油即可。3、煮肉餡餃子點兩次冷水煮3個開鍋就熟了，餃子浮起即可關(guān)火。
入伏后，用它包餃子，比韭菜白菜餃子鮮，大人老人孩子都能吃。大熱天容易食欲下降，不知道吃啥的時候就包豆角餃子吧，比韭菜餃子鮮，比肉餃子還香。豆角餃子的家常做法就分享到這里了，喜歡的朋友分享給親朋好友收藏吧，如果您也有豆角美味新吃法，歡迎在評論區(qū)留言分享，讓更多的朋友學(xué)習(xí)受益吧。
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