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食材明細(xì)：

主料：：雞胸肉150g，毛豆100g，香菇50g，

輔料：：香蔥適量，

配料：：濕淀粉適量，花生油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，

三色雞丁的做法步驟：

1.準(zhǔn)備好雞肉、泡發(fā)好的香菇和香蔥。

2.準(zhǔn)備好毛豆。

3.雞肉切丁備用。

4.雞肉丁加入鹽、花生油、料酒、醬油腌制10分鐘。

5.香菇切丁、香蔥切段備用。

6.毛豆在沸水中焯燙一下，撈出瀝干水分。

7.熱鍋放油，放入雞肉翻炒至變色。

8.炒好的雞肉盛出。

9.另起鍋，爆香蔥段。

10.加入香菇翻炒。

11.加入毛豆翻炒。

12.加入少量水稍微煮一下。

13.加蓋燜一分鐘。

14.把水分炒干，加適量鹽、醬油調(diào)味。

15.放入炒好的雞肉稍稍翻炒。

16.用濕淀粉稍稍勾芡即可出鍋。

小貼士：

雞肉炒制的時(shí)間不要太久，以免變硬影響口感。