小小鴨脖，看似是鴨子身上食之無味、棄之可惜的尷尬部位，誰知經(jīng)過一番醬料鹵煮，竟變成驚艷味蕾的超級美味，身受吃貨們的歡迎，同時也成就了多家鹵制品巨頭企業(yè)，其中最為典型的莫過于三國殺”周黑鴨、絕味和煌上煌了。作為鹵味界“BAT”，這三家企業(yè)先后掛牌上市，在資本市場上你追我趕激烈追逐，上演了精彩絕倫的競爭大戰(zhàn)。
小編之前整理過老大周黑鴨和絕味鴨脖，今日跟大家分享下煌上煌和后起之秀你好鴨。
江西煌上煌集團食品股份有限公司創(chuàng)建于1993年，是一家以畜禽肉制品加工為主的食品加工企業(yè)。2012年9月5日，煌上煌上市。集團公司主業(yè)產(chǎn)品已形成醬制、鹵制、燒烤、涼拌、包裝五大系列100多個品種，具有鮮、香、辣、酥的特點。2004年占地300畝的江西煌上煌食品工業(yè)園竣工投產(chǎn)。
2012年9月5日，江西煌上煌集團食品股份有限公司在深圳證券交易所A股正式掛牌上市，股票代碼002695。本次發(fā)行3098萬股，發(fā)行價格30元/股?；I集資金將用于的項目有：1. 年產(chǎn)2萬噸食品加工建設(shè)項目,預(yù)計投資12769.43萬元。2. 營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)項目，預(yù)計投資11700.45 萬元。3. 5500噸肉制品加工建設(shè)項目，預(yù)計投資6589.74萬元。4. 食品質(zhì)量安全檢驗與研發(fā)工程技術(shù)中心項目，預(yù)計投資2000萬元。至此，中國醬鹵肉制品行業(yè)第一家上市公司誕生。
休閑鹵制品市場分散，競爭也很激烈。率先在A股上市，讓煌上煌搶得了資本市場的先機，但到了2017年，這一格局已經(jīng)徹底改變。2016年11月份，周黑鴨在香港主板上市；絕味食品上周已經(jīng)開始申購，在A股上市。鹵制品界“BAT”已經(jīng)在股市中形成了三足鼎立之勢。
雖然煌上煌是第一家上市的鹵制品企業(yè)，但后期還是被周黑鴨和絕味鴨脖超越，絕味鴨脖的店鋪數(shù)量超越了其他兩家，但周黑鴨全部為直營店，單店盈利遠超絕味和煌上煌。
“你好鴨”品牌作為江蘇五香居食品有限公司的新產(chǎn)品，面世以來一直以“打造有機健康、良心、安全鹵味”的目標(biāo)為標(biāo)準，堅持圍繞品牌理念三真三好，在五香居你好鴨的經(jīng)營理念里，食品安全大于天。從貨源到鹵制工藝和過程，都嚴格要求安全衛(wèi)生。以用料考究，工藝復(fù)雜，口味鮮美等特點迅速的占領(lǐng)了全國鹵味市場。
投資建設(shè)了符合GMP標(biāo)準的10萬級凈化食品生產(chǎn)車間，建立起完善、獨有的原料選購體系和嚴格的工藝制造體系、品控體系，確保真正的安全、健康。
在烹制過程中，你好鴨結(jié)合五香居百年傳承鹵味秘方，采用純天然的27味辛香料，并選用優(yōu)質(zhì)冰糖熬煮，精工細作，口味奇佳。鴨脖、鴨翅、鴨舌、鴨鎖骨、醬牛肉、魷魚、豬尾等幾十種產(chǎn)品；麻辣、微辣、五香、特辣多種口味，你好鴨不含任何添加劑，適合各種人群，孕婦和小孩都可放心食用！。
你好鴨已開設(shè)300多家連鎖專賣店，輻射全國各個省市，所有鹵味當(dāng)天即產(chǎn)即發(fā)，全程冷鏈，第一時間送到消費者手中，獲得顧客的一致好評。
你好鴨順應(yīng)健康、美味、安全的美食文化，保鮮、便捷、休閑的行業(yè)發(fā)展趨勢，貼近都市白領(lǐng)和年輕人的生活方式，融合線上、線下的銷售模式，力爭打造一個安全、健康、奇趣、美味的休閑保鮮鹵制品王國。
目前你好鴨的基礎(chǔ)產(chǎn)品、商業(yè)模式已經(jīng)完善， 2018年主要聚焦開發(fā)新產(chǎn)品，保證老產(chǎn)品的口味穩(wěn)定，以及賦能開發(fā)基地。
你好鴨和周黑鴨在銷售區(qū)域拉開差異化，你好鴨的主戰(zhàn)場放到4、5線城市，目標(biāo)花5年時間做到鴨貨行業(yè)第三品牌。
鴨脖市場的品牌現(xiàn)在已經(jīng)很多，可謂魚龍混雜，市場變化很快，是否會出現(xiàn)洗牌并購，我們拭目以待
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