土豆又稱馬鈴薯，含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的治療作用。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，減少胃酸分泌，幫助機體及時排泄代謝毒素，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、便秘、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能保持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用。
土豆含有豐富的維生素、優(yōu)質(zhì)淀粉以及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，被譽為人類的“第二面包”。
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜。
馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營養(yǎng)，促進腸道微生物生長發(fā)育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌癥等作用。
馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風的概率下降40%。土豆還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮馬鈴薯片反復涂擦脫發(fā)部位，對促進頭發(fā)再生有顯著的效果。
朋友們，你們學會了嗎？
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