導(dǎo)讀：電離輻射危害健康讓你患癌得慢性病，專家給你菜單吃掉輻射。

核心提示：大家對(duì)于電離輻射的潛在危害估計(jì)都有耳聞，但想要因此離開可愛又可恨的手機(jī)、電腦、平板，大家心里是不是都冒出一句話“臣妾做不到??！”專家來為你介紹怎樣盡可能地“吃掉輻射”！

什么是電離輻射？

電離輻射(ionizingradiation)是由引起物質(zhì)電離的粒子(如α粒子，β粒子、質(zhì)子和中子)或電磁(X射線和γ射線)構(gòu)成的輻射。人體接觸到的輻射主要包括外源和內(nèi)源兩種。外源最為常見，是指發(fā)生于外環(huán)境的電離輻射，如宇宙射線、核試驗(yàn)、醫(yī)療或職業(yè)射線、電腦顯示器、手機(jī)及其他電子設(shè)備等；內(nèi)源性輻射是指進(jìn)入人體內(nèi)的放射性核素持續(xù)產(chǎn)生電離作用形成的輻射，常見于接受放射性治療的病患。

為什么會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？

電離輻射對(duì)人體的危害主要是通過DNA損傷及促進(jìn)活性氧自由基的生成兩個(gè)方面產(chǎn)生。其中，活性氧自由基可進(jìn)一步誘發(fā)DNA堿基損傷，并影響RNA的合成代謝。因此，電離輻射可能誘發(fā)包括造血障礙、腫瘤，不孕等多種慢性疾病。

電離輻射對(duì)人體營養(yǎng)代謝有多種影響：①對(duì)三大營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、糖)的影響：電離輻射可通過影響核酸代謝，抑制蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)氨基酸分解及尿氮排出，使人體出現(xiàn)負(fù)氮平衡；大劑量輻射可加快甘油三酯合成代謝，誘發(fā)高脂血癥，并過氧化機(jī)體多不飽和酸，加速生物膜老化；輻射還可加強(qiáng)氨基酸糖異生，引起高血糖癥；②對(duì)礦物質(zhì)代謝的影響：大劑量輻射引起惡心，嘔吐和腹瀉，使人體丟失鉀、鈉、氯離子，導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂；③對(duì)維生素代謝的影響：輻射引起機(jī)體產(chǎn)生的大量活性氧自由基可明顯消耗抗氧化維生素(如維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素等)；并減少體內(nèi)B族維生素含量。

如何盡可能“吃掉輻射”？

對(duì)于在工作與生活中常接觸電離輻射人群，營養(yǎng)膳食方面需要注意以下幾點(diǎn)：

1.保證充足的產(chǎn)能營養(yǎng)素供給。在能量不足的情況下，機(jī)體對(duì)輻射的敏感性更高，抵抗性更弱，對(duì)于輻射相關(guān)損失的組織修復(fù)能力也更低。因此，需要加強(qiáng)能量的供給。一般建議蛋白質(zhì)功能占總熱能的12%-18%，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主；碳水化合物占60-65%，并應(yīng)選擇抗輻射效果較好的果糖和葡萄糖。必須脂肪酸和油酸的攝入也應(yīng)適量增加，但不建議增加脂肪占總能量的比例，以免升高血脂。

2.選擇富含抗氧化物質(zhì)的新鮮水果與蔬菜。維生素C，E，A和β-胡蘿卜素等抗氧化維生素可有效減少輻射產(chǎn)生的活性氧自由基對(duì)機(jī)體的損傷，如新鮮蔬果，果仁，奶，蛋等；富含維生素B1和B2的食物，也可增加機(jī)體防輻射能力，如動(dòng)物內(nèi)臟，肉類，豆類等。

3.注意礦物質(zhì)的補(bǔ)充。適量增加微量元素(如鐵、鋅、銅、硒、錳)和常量元素(鈉、鉀)的攝入，并注意礦物質(zhì)之間的平衡。

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最后要提醒大家，傳統(tǒng)的那些保健品，如螺旋藻、蜂皇漿、花粉的防輻射作用，從未得到充分證實(shí)，請(qǐng)不要盲目相信，以免上當(dāng)受騙。

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