導(dǎo)讀：豬油是世界上最健康的油？“豬油渣”能不能吃？原來我們一直錯了。還記得小時候，最喜歡的就是媽媽熬豬油，因為不僅可以吃到脆香的豬油渣，還可以用熬好的豬油，拌大米飯吃，特別美味。
而說到豬油呢，有人說太過于油膩，吃了會發(fā)胖，有人說它是最健康的油，沒有任何的添加劑，到底豬油是否健康呢？
其實答案是肯定的。無論是在國內(nèi)，還是國外，都有研究人員在健康雜志刊文中提過，豬油對我們的身體，益處是特別多的。熬出來的豬油渣還能吃嗎？很多人覺得那是剩下的東西，不能再吃，都直接丟了，其實這太浪費(fèi)了。豬油渣特別好，丟了實在是可惜啊。
因此，豬油是很健康的一種食物，熬出的豬油渣也是可以吃的，平時注意食用的量不要太大即可，那么你知道豬油要怎么去熬制，才潔白好吃呢？跟隨我一起來看一下吧。
【熬制豬油】
準(zhǔn)備食材:
高度白酒、蔥結(jié)、姜片、板油、黃豆、花椒粒
制作方法:
1、豬油我們可以選擇用板油，或者是大肥肉熬制，建議大家首選板油，出油又多又快，準(zhǔn)備好的板油，先用熱水給它洗干凈。
2、然后給菜刀沾點(diǎn)清水，把板油給剁成小塊，全部切完之后，直接裝到鐵鍋里面，放上一個蔥結(jié)，幾片姜片，一些花椒粒，清水也要加一些，八分滿就行。
3、再來上一點(diǎn)點(diǎn)高度白酒，先把板油煮一煮，時間不用太久，煮開了之后，把浮沫給刮干凈，再撈出來，蔥姜不用給它夾掉。
4、直接舀進(jìn)另外一個鍋中，先煸炒2分鐘，待其剛好出油的時候，馬上加點(diǎn)清水入鍋，水量不超過豬油就可以了。
5、用小火不斷熬制豬油充分出油，且表面起小泡泡后，拿個漏勺將油渣舀起來，另外一只手用勺子用力擠壓。
6、最后轉(zhuǎn)成中火，再繼續(xù)熬幾分鐘，將油渣殘渣都撈出來，最后拿個容器，底部放點(diǎn)黃豆，將熬好的豬油倒進(jìn)去即可。
豬油渣做法:【豆豉炒油渣】
準(zhǔn)備食材:
豬油渣、青椒、紅椒、大蒜、干豆豉、生抽、味精、鹽、老抽、蒜苗
制作方法:
1、首先準(zhǔn)備好食材，切上一些青椒圈，紅椒圈，多一點(diǎn)的大蒜末，再準(zhǔn)備一小碗干豆豉，一盤油渣備用。
2、下一步開火起鍋，倒少許油燒熱，并放入蒜末，將其充分地炒香，再放入豆豉，青紅辣椒，然后給它炒干一些。
3、接著加點(diǎn)生抽、老抽、味精，和少許鹽，大火繼續(xù)將其炒勻，再下入豬油渣，放上一些蒜苗段增香。
4、最后把所有食材翻炒均勻即可，香噴噴的豆豉炒油渣就出鍋了，特別的下飯。
小貼士:
看完以上內(nèi)容，你對豬油是否健康，以及豬油渣是否能吃，都有一定的了解了嗎？關(guān)于豬油的熬制，你是否又掌握了呢？
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