▲陳皮
陳皮的原材料就是常見的橘子的皮,吃完橘子把橘子皮陰涼通風(fēng)處陰干,過個(gè)兩三年使用,就是上好的陳皮了。
陳皮以陳為佳,新皮的燥性強(qiáng),陳久之后就比較溫和。
陳皮口味辛香,喝著有點(diǎn)苦,皮黑紅肉米白。廣東人有三寶,“陳皮、老姜、禾稈草”。陳皮能化痰下氣,能解膩,可以熬成果醬,可以泡茶,可以做菜肴調(diào)料,深受廣東人喜愛。
陳皮性味苦辛,微溫,功能理氣燥濕化痰。它主要作用于中上焦,宣肺氣開胸膈,燥脾濕消痰飲。此外,它能利水谷,水谷利,后天之氣就足,再加上陳皮能開發(fā)上焦行氣,幫助宣發(fā)五谷精元,這樣就不容易留滯,通則百病消,這就是陳皮和別的理氣化痰藥的不同之處。
當(dāng)然,陳皮因?yàn)樾聊苌ⅲ嗄苄?,服用過多會(huì)損氣,那種氣虛的人少單獨(dú)吃。
陳皮常結(jié)合別的藥物一起使用,很少單獨(dú)使用。它陳置后性格比較溫和,氣比較清透,藥性不猛。理氣燥濕的功能可以隨處配用,配合補(bǔ)藥則補(bǔ),配合瀉藥則瀉,配合升藥則升,配合降藥則降(本經(jīng)逢原)。
來源:武郎中工作室
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