五谷，古人指梗米、小豆、小麥、大豆、黃黍等糧食，為養(yǎng)育人體之主食。從中醫(yī)角度來看，五谷雜糧都是植物的種子。種子，是四季所結(jié)果實之精華，具足完備的四季之氣和生命力，因此我們祖先有智慧將之定為主食，有其深刻內(nèi)涵！
什么是“生命力”？比方將一片化學(xué)成分與一顆小麥種子完全一樣的營養(yǎng)片埋在土里，相信一萬年也不會發(fā)芽，因為它沒有“生機”，也就是沒有生命力。古人將這種生機稱為“生機” 或“陽氣”。也就是說，我們吃主食的時候，不僅吃了各種化學(xué)營養(yǎng)物質(zhì)，還吃糧食的“陽氣”。
但是，現(xiàn)在的精制大米、白面等細糧，其加工過程中把種子的皮、胚芽剝掉，損傷了種子中的生命力，缺乏生機，營養(yǎng)價值大幅度降低，最好食用完備的種子，也就是粗糧，沒有經(jīng)過細致加工保持原始生機的糧食，其谷氣充沛，補養(yǎng)人的元氣最好。
所以“五谷為養(yǎng)”是經(jīng)久不衰的經(jīng)典。
先前有一些人崇尚“飲食新理念”，不吃主食，以蔬菜為主的飲食原則。這是大大違背生命滋養(yǎng)原理的！中醫(yī)認為“脾胃為后天之本，氣血生化之源”，不吃主食，水谷精微無從攝取，氣血無從生化，后天之本會虧耗。
在北方，婦女生完小孩坐月子的時候，老婆婆通常給產(chǎn)婦做小米粥加紅 糖，以補養(yǎng)身體，小米在中醫(yī)看來是補腎健脾利濕的佳品。一把小米，撒 到地里是一片莊稼，小米是高度濃縮了的“生機”。產(chǎn)婦生完小孩，生機 消耗很大，所以民間用小米來幫助其恢復(fù)生機元氣，這真印證了五谷雜糧 補養(yǎng)身體的道理。
蔬菜多為植物的莖和葉，其疏通力量比較強、而補養(yǎng)力量比較弱，氣血雖然可以得到疏通，但得不到補養(yǎng)，尤其是脾胃沒有水谷滋潤，久之，就會陷入脾胃氣虛、氣血不足的亞健康狀態(tài)，長久以往，可能會引發(fā)各種疾病。
每天，全國各地的今磨房加盟店外，總會看到人們欣然購置食補產(chǎn)品的身影，人流絡(luò)繹不絕。很多人認準了這個商機，在今磨房的總部、分公司，天天都有很多的加盟商前來尋求合作，樂此不彼。
最偉大的技術(shù)，不是人類的各種發(fā)明，而是大自然的力量，真正懂得運用大自然的人，并不發(fā)明什么，也不創(chuàng)造什么，只是在聆聽、在臣服，只是全然的應(yīng)用自然本身。今磨房就是這樣，不去破壞，不去添加，不去萃取，不去擾亂，科技的力量用于保護而不是喧賓奪主！
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