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我喜歡吃酸酸甜甜的東西，對糖醋排骨尤其喜愛。前陣子嘗試了一種新做法，家里人都說我做的好吃，他們都多吃了兩碗飯！不過這道菜叫“素糖醋排骨”，不是用真排骨做的哦，做法比較簡單，也容易學(xué)，今天分享給大家~

用料：

蓮藕2個(gè)、油條2根、大蒜適量、小蔥適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、糖少許、淀粉少許

做法步驟：

1.蔥白切段、蔥葉切末，大蒜去皮切片，備用。

2.蓮藕去皮，實(shí)心部分切成小段，（不講究的話，非實(shí)心部分，切段也能湊合用啦。）

3.油條切得比蓮藕稍短一截，然后把蓮藕條塞進(jìn)油條中間。

4.把鍋加熱，倒入油，油熱后，把素排骨煎至兩面金黃的時(shí)候，撈出來備用。

5.用生抽、老抽、醋、白糖、淀粉和水調(diào)汁，用量依據(jù)個(gè)人口味。

6.鍋里留一點(diǎn)油，開中火，把蒜片和蔥段爆香，倒入素排骨翻炒片刻。

7.把之前調(diào)好的糖醋汁倒進(jìn)鍋里，把排骨翻炒上色，

8.關(guān)火，裝盤，撒蔥末。

ps.調(diào)糖醋汁兒時(shí)手不要抖，愛吃甜口就多放點(diǎn)兒糖，愛吃酸就多倒醋，這個(gè)味道都是可控噠~煎素排骨時(shí)，可以少放油，也可以直接省略這一步。但如果喜歡吃香一點(diǎn)的，那就多用點(diǎn)油，炸一炸，口感會更好。簡直可以以假亂真了！

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