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對(duì)于不少朋友，做飯可能是比較頭疼的事情。沒(méi)關(guān)系，凡事都是從不會(huì)到會(huì)，慢慢來(lái)。今天為大家介紹幾道美味的家常菜，讓你從零基礎(chǔ)秒變大廚！

用料：雞翅根、蔥、姜、料酒、醬油、糖、鹽

做法：

1.將翅根洗凈，涼水入鍋，倒入料酒，燒開(kāi)去除血沫，撈出備用

2.鍋中熱油，放入蔥段、姜片爆香，再下入翅根略翻炒

3.變色后倒入足量的清水，加料酒、醬油、糖、鹽調(diào)味

4.大火燒開(kāi)，蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮。

5.待鍋中湯汁剩余一半，大概20-30分鐘左右，開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收汁，收濃后即可出鍋

提示：主料可以換成翅中、雞塊，根據(jù)原料多少調(diào)整時(shí)間即可

用料：里脊、娃娃菜、郫縣豆瓣醬、花椒、麻椒、辣椒面、干辣椒、蔥、姜、蒜、淀粉、蛋清、料酒、鹽

做法：

1.里脊切片，用料酒、鹽、淀粉、蛋清上漿入味

2.鍋中熱油，加入郫縣干辣椒段、豆瓣醬、蔥姜爆香

3.出香后倒入清水燒開(kāi)，將娃娃菜在湯中燙軟，鋪在盛菜的大碗中

4.鍋中再次燒開(kāi)，下入肉片，變色熟透后連湯帶肉倒入有娃娃菜的大碗中

5.在肉片上撒蒜末、花椒、麻椒、辣椒粉

6.鍋中燒熱油，冒煙后將油倒在調(diào)料上，香味出來(lái)后即可以吃了

提示：里脊可以換成牛肉、魚(yú)片、雞片，娃娃菜也可以替換為自己喜愛(ài)的蔬菜

用料：包菜、干辣椒、蔥、姜、醬油、醋、鹽、香油

做法：

1.將包菜洗凈去蒂，手撕成適當(dāng)?shù)拇笮?/p>

2.鍋中熱油，下入干辣椒段、蔥花、姜絲爆香

3.出香后放入包菜，稍加翻炒，加醋、鹽、少許醬油調(diào)味

4.翻炒均勻點(diǎn)幾滴香油即可出鍋

提示：不要炒太久，包菜稍稍變軟就可以了

用料：尖椒、蒜、醋、白糖、醬油、鹽

做法：

1.尖椒去蒂去籽洗凈，鍋中熱油，將尖椒放入

2.待兩面褶皺稍稍焦黃時(shí)盛出備用

3.鍋中留底油，下蒜粒，炒香后調(diào)入醋、醬油、白糖、鹽

4.鍋中味汁攪拌均勻后放入尖椒，稍加翻炒即可出鍋

提示：處理尖椒時(shí)小心別辣到手

用料：青椒、里脊、姜、蒜、淀粉、醬油、料酒、鹽、糖

做法：

1.青椒去蒂去籽，切絲備用。里脊肉去筋切絲，加料酒、醬油、淀粉、少許糖，上漿入味

2.鍋中熱油，下入肉絲滑炒變色后盛出備用

3.再次起鍋熱油，下姜、蒜，爆香后下入青椒翻炒

4.青椒炒軟后倒入肉絲，加少許醬油、鹽調(diào)味，翻炒均勻后出鍋

提示：如不喜歡豬肉可以用雞胸肉代替