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醬汁雞爪，簡直是愛不釋手的一件零食，自己在家做的當(dāng)然健康有安全，試試吧！

開胃零食，醬汁雞爪的做法步驟

1.雞爪解凍，洗干凈；

2.雞爪去指甲；

3.清水燒烤，放雞爪，這是去雞爪的血腥味；

4.撈出雞爪，沖冷水；

5.清水加入姜、八角、沙姜、陳皮等材料煮沸；（這些配料要留些等會用）

6.放雞爪，煲二十分分鐘；

7.再一次撈出雞爪，洌干水；

8.熱鍋，倒油，中火煎炸雞爪；

9.撈出雞爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香葉、陳皮再放入醬油、料酒；

10.加入煎炸好的鳳爪，小火燜；

11.加入適量的鹽，攪拌收汁；

12.零食好了，周末郊游去。

小貼士

1.雞爪記得去指甲；

2.第一次煮雞爪是為了去血腥；

3.第二次煲雞爪，是為了，煎炸時候雞爪能松軟；