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【圖文】苜蓿餃子的做法

苜蓿餃子的兩種人生路

線線3896 發(fā)表于2015-05-09
“在美天上看到有食友曬隨拍,說好吃,與食友交流后,來一場說做就做的美食之旅。”
主料
  • 苜蓿 (500克)
  • 豬五花肉粒 (150克)
  • 雞蛋 (1個)
調料
  • 蔥 (1段)
  • 蒜 (4個)
  • 老抽 (1勺)
  • 料酒 (1湯匙)
  • 五香粉 (2克)
  • 生姜粉 (2克)
  • 花生油 (30ml)
  • 花椒粒 (8個)
  • 鹽 (4克)
廚具
  • 煮鍋、炒鍋
  • 擇去老莖、爛吋、洗凈、控干水。
  • 水中放1克鹽,焯水、打蔫就快速撈出,放冷水中降溫。
  • 擠干水份,別太用勁擠太干。切細碎。
  • 我分出一部分做素餃子,兩個盆放入適量的五香粉、生姜粉、蔥碎、蒜沫。
  • 炒鍋放多些油,下花椒粒煸香,撈出花椒,把油分給兩盒菜餡,素的油稍多點。
  • 炒雞蛋切碎,放菜盆拌勻。
  • 豬五花肉切小粒,加料酒、老抽炒熟,直接放菜盆,拌均勻。
  • 加入適量鹽拌勻開包。
  • 這是苜蓿雞蛋的!
  • 苜蓿豬肉
  • 老公包的圓形餃子!他說肉的好吃,姑娘說素的好吃!
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