大家好，這里是邱哥說美食，進(jìn)入臘月以來，越來越多人不幸“得陽”，這次的疫情真有有點防不勝防了，我也因此在前段時間不幸“得陽”，好在現(xiàn)在已經(jīng)完全恢復(fù)了。這次“得陽”體驗，讓我深刻體驗到新冠的威力，不僅發(fā)燒咳嗽，還會沒有食欲，失去對食物的欲望。所以，如果不幸“得陽”，沒有食欲吃飯，我建議大家多喝八道清湯，補充能量，健康身心好得快。接下來，我分享一下這八道清湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。
西蘭花蝦仁豆腐湯
一、西蘭花蝦仁豆腐湯
食材準(zhǔn)備：西蘭花、大蝦、豆腐、蔥花、姜絲。
做法流程：
1.把大蝦開后背，去除蝦線，再取出蝦仁，加入料酒和食鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.西蘭花提前一個小時用食鹽淀粉水泡一下，殺除蟲卵，再清洗干凈，接著起鍋燒水，水開后，放入焯水三分鐘，再撈出控干水分備用。
3.起鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，然后放入蝦仁煸炒，炒至變色后，倒入適量的清水，大火煮開。
4.再放入水豆腐和西蘭花一起燜煮三分鐘，接著放入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入一把蔥花，即可出鍋開吃。
西蘭花蝦仁豆腐湯
二、冬瓜肉丸湯
食材準(zhǔn)備：冬瓜、豬梅肉、蔥末、雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.把豬梅肉清洗干凈，然后剁成肉末，接著加入適量的芝麻油、食鹽、淀粉、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉和雞蛋清，攪拌均勻備用。
2.把冬瓜去皮，切成小塊，然后準(zhǔn)備好蔥末，接著起鍋燒油，油熱以后，倒入蔥末爆香，接著倒入冬瓜翻炒。
3.再倒入適量的清水，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火，接著把豬肉揉成肉丸放入一起煮。
4.煮至肉丸浮起熟透后，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入一把蔥花，即可出鍋開吃。
冬瓜肉丸湯
三、火腿豆腐白菜湯
食材準(zhǔn)備：火腿、白菜、水豆腐、蔥花。
做法流程：
1.把火腿切成薄片，然后起鍋燒油，油熱以后，放入火腿煸炒，炒出香味后，倒入適量的開水，大火煮開。
2.然后放入豆腐，轉(zhuǎn)中火燉煮5分鐘，接著放入白菜一起煮，煮至熟透。
3.再加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
火腿豆腐白菜湯
四、南瓜豆腐湯
食材準(zhǔn)備：南瓜、豆腐、蔥蒜末、蔥花。
做法流程：
1.把南瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著準(zhǔn)備好水豆腐和蔥蒜末。
2.起鍋燒油，油熱以后，倒入蔥蒜末爆香，接著倒入南瓜一起翻炒，炒至南瓜表面微熟，倒入清水沒過食材。
3.再倒入豆腐一起燜煮5分鐘，再加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
南瓜豆腐湯
五、冬瓜玉米湯
食材準(zhǔn)備：冬瓜、玉米、蔥蒜末、蔥花。
做法流程：
1.把冬瓜去皮，去除瓜囊，然后清洗干凈，切成小塊備用，接著把玉米也清洗一下，也切小塊準(zhǔn)備好。
2.切好蔥蒜末，然后起鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入冬瓜翻炒，炒至表面微熟。
3.再倒入適量的清水，放入玉米一起燉煮10分鐘，再加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
冬瓜玉米湯
六、苦瓜綠豆排骨湯
食材準(zhǔn)備：排骨、綠豆、苦瓜、姜片吧、蔥段。
做法流程：
1.把排骨剁成小段，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水過后，撈出控干水分，倒入燉鍋中。
2.把提前一個小時泡過的綠豆清洗干凈，倒入燉鍋中，然后用食鹽搓洗干凈苦瓜表面，再去除瓜囊，切成小塊，一起放入。
3.倒入適量的清水，中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。
苦瓜綠豆排骨湯
七、魚腥草馬蹄豬骨湯
食材準(zhǔn)備：魚腥草、馬蹄、胡蘿卜、雪梨、紅棗、排骨、姜片、蔥段。
做法流程：
1.把排骨剁成小段，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水過后，放入燉鍋中。
2.清洗干凈魚腥草，然后放入燉鍋中，接著把馬蹄和胡蘿卜去皮，切成小塊，一起放入，再加入幾顆去核紅棗。
3.用食鹽搓洗干凈雪梨，切成小塊，一起放入燉鍋中，再倒入適量的清水。
4.中小火燉煮兩個小時，再加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。
魚腥草馬蹄豬骨湯
八、橄欖人參排骨湯
食材準(zhǔn)備：青橄欖、黑橄欖、人參、排骨、蔥段、姜片。
做法流程：
1.把排骨剁成小段，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，焯水過后，撈出控干水分，倒入燉鍋中。
2.清洗干凈人參、青橄欖和黑橄欖，然后一起放入燉鍋中，加入適量的清水。
3.中小火燉煮兩個小時，再加入適量的適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開吃。
橄欖人參排骨湯
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