1.5歲~2歲 寶寶開(kāi)始斷奶啦
有了之前斷夜奶打基礎(chǔ)，白天的母乳再?gòu)臏p量到減次，到2歲完全戒斷，并適量添加其他代乳品，這樣的斷奶方式寶寶較容易接受。突然完全斷奶，或者用極端的方式如在乳頭上抹刺激性的辣椒水、黃連水，都是對(duì)寶寶身體和心理的雙重傷害。
代乳品的適當(dāng)添加在斷奶期間十分重要，不僅僅是營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，更是口味和心理的補(bǔ)償。如果寶寶喝牛奶會(huì)腹瀉，有可能是對(duì)牛奶中的乳糖不耐受，可以用分解了乳糖的酸奶。如果對(duì)牛奶、酸奶都有過(guò)敏反應(yīng)，則需要用深度水解奶粉暫時(shí)替代，絕不要再嘗試羊奶，羊奶蛋白質(zhì)與牛奶相似度高達(dá)90%，還是會(huì)引起寶寶過(guò)敏。
牛奶的選購(gòu)：大公司大品牌的鮮奶訂購(gòu)是首選，每天送的牛奶，能保證新鮮，用力搖晃奶瓶或?qū)⑴Ｄ碳訜岷蟀l(fā)現(xiàn)有結(jié)塊或小顆粒掛在容器壁上，牛奶就不是特別新鮮。其次買(mǎi)超市的包裝奶，要選擇巴氏殺菌的純牛奶，營(yíng)養(yǎng)保存較好，而且巴氏奶保質(zhì)期短，袋裝的一般是兩三天，屋頂紙盒狀的一般7天，購(gòu)買(mǎi)要注意生產(chǎn)日期。再次是購(gòu)買(mǎi)整箱賣(mài)的保質(zhì)期幾十天的牛奶，買(mǎi)這類(lèi)奶除了注意是大品牌，還要看包裝上蛋白質(zhì)和脂肪的含量，含量高的質(zhì)量好。
酸奶的選購(gòu)：酸奶從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、寶寶耐受度、奶源質(zhì)量方面都優(yōu)于純奶。同上，首選大公司大品牌的鮮奶訂購(gòu)。其次購(gòu)買(mǎi)超市的包裝酸奶，大品牌，一定注意是原味純酸奶，而不是乳酸菌飲料，包裝上蛋白質(zhì)和脂肪含量高的質(zhì)量佳，并注意生產(chǎn)日期，越接近購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天的越好，酸奶中的活性物質(zhì)保留得越多，包裝起鼓的已經(jīng)被細(xì)菌污染，不宜選購(gòu)。從冰箱拿出的酸奶，建議在室溫放置半小時(shí)再給寶寶喝，以免損傷寶寶脆弱的腸胃，但也不宜放得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其中的活性物質(zhì)會(huì)大量減少。
奶酪的選購(gòu)：超市里的奶酪可分為天然奶酪和再制奶酪兩大類(lèi)。天然奶酪是由鮮奶經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工而來(lái)，去除了大量水分，就營(yíng)養(yǎng)而言，是濃縮的鮮奶。再制奶酪則是以天然奶酪為原料，經(jīng)過(guò)再加工而成，含更多的添加劑，給寶寶選用以天然奶酪為宜。不要迷信標(biāo)示有“兒童”字樣的奶酪，仔細(xì)看配料表，不要選購(gòu)添加劑過(guò)多的，糖、鹽含量過(guò)高的，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，1~3歲幼兒每天鈉攝入量不超過(guò)650毫克。
一、水果鮮奶布丁
【食材準(zhǔn)備】
雞蛋1個(gè)，牛奶200毫升，草莓1顆，蜂蜜適量，鹽微量，溫水適量
【做法】
1、雞蛋洗凈后磕入碗中，攪散打勻
2、加入蜂蜜、攪勻
3、蛋液用濾網(wǎng)過(guò)濾3次，在最后一次過(guò)濾好的蛋液里緩緩加入牛奶，攪拌均勻，用保鮮膜將容器封口，放入水燒開(kāi)的蒸鍋，隔水中火蒸10分鐘
4、草莓去蒂，用淡鹽水浸泡10分鐘，溫水洗凈，對(duì)半切開(kāi)，放于布丁上。
【小叮嚀】
對(duì)牛奶過(guò)敏的可以用配方奶
【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】
香甜軟滑又Q彈的布丁一定會(huì)讓寶寶吃了還想吃。作為斷奶期寶寶的輔食再合適不過(guò)了，味甜又多汁的漿果類(lèi)水果，十分適合做成各種水果鮮奶布丁，促使寶寶多吃幾口，豐富的維生素幫助寶寶越長(zhǎng)越漂亮。蜂蜜有時(shí)會(huì)沾染引發(fā)肉毒桿菌中毒的物質(zhì)，1歲以下的寶寶易受攻擊，1歲后給寶寶添加蜂蜜較為合適。
二、紅薯奶酪烤蛋
【食材準(zhǔn)備】
紅薯1個(gè)（約300克左右），雞蛋1個(gè)，奶酪1個(gè)
【做法】
1、將紅薯洗凈，對(duì)半切開(kāi)，放入蒸鍋隔水蒸熟（大火將水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右）。
2、用勺子挖出挖出紅薯肉，放入容器，搗碎成泥。
3、雞蛋打散攪勻后倒入容器，與紅薯泥拌勻。
4、奶酪用輔食機(jī)切碎，鋪在雞蛋紅薯泥上。
5、將容器放入烤箱180度烤15分鐘左右，或者微波爐調(diào)到燒烤模式，奶酪融化即可。
【小叮嚀】
烤好后趁溫?zé)崾秤酶贸?，以不燙嘴為宜，不要放涼再食用，放涼后寶寶也不好消化。
【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】
這道輔食熱量和蛋白質(zhì)含量都高，適宜和富含維生素的水果、蔬菜搭配食用，營(yíng)養(yǎng)更均衡。
三、羊肉彩椒盅
【食材準(zhǔn)備】
羊里脊肉1塊（約100克），紅柿子椒1個(gè)，黃柿子椒1個(gè)，綠柿子椒1個(gè)，姜1片，淀粉少許，醬油少許，核桃油適量
【做法】
1、將柿子椒切去帶蒂的一邊，洗凈，紅柿子椒、黃柿子椒沿切口再切下一圈，剩下一部分做盅，將紅椒圈、黃椒圈和綠柿子椒都切粒備用。
2、將羊腿肉洗凈、切小粒，用淀粉、醬油腌。同時(shí)燒一鍋水，姜片放入水中。
3、炒鍋中倒油，將各色柿子椒粒導(dǎo)入大火快炒3分鐘。
4、炒彩椒的同時(shí)，將羊肉粒放入燒開(kāi)的沸水中焯一下，去膻味。
5、將羊肉粒放入炒鍋與彩椒同炒，加少許醬油翻炒片刻熄火，盛入紅、黃柿子椒擺造型。
【專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)】
這個(gè)階段的孩子腸胃功能不斷發(fā)育健全，可以添加羊肉、牛肉這樣相對(duì)難消化的肉類(lèi)幫助鍛煉腸胃和咀嚼功能，里脊肉相對(duì)比較細(xì)嫩，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)口感會(huì)比較好。
彩椒豐富的色彩不僅吸引孩子，提升對(duì)色彩的認(rèn)知，促進(jìn)食欲，而且可生吃（必須洗干凈），維生素C能最大程度保留下來(lái)，并促進(jìn)孩子對(duì)肉類(lèi)中鐵元素的利用。
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