自從寶寶開始吃輔食，他們的食譜就會像百科全書一樣越來越厚，奶類、豆?jié){、雞蛋、肉類、肝類、海鮮、魚類、水果、都會一一被他們收入腹中，但是這些食物寶寶究竟多大才可以吃？
這也是包媽在后臺收到留提問最多的問題類型，“我寶寶1歲了能吃蝦？能喝豆?jié){嗎？我寶寶9個月可不可以喝酸奶？”
我估計很多妞們都是糊里糊涂的，最近我系統(tǒng)的查閱了很多資料，給麻麻們總結(jié)出了這篇，耐心看完，一定會有幫助。
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奶及奶類制品
1.牛奶
從營養(yǎng)和嬰兒發(fā)育角度上講，母乳喂養(yǎng)最好到2歲左右，1歲以下的寶寶不能喝鮮奶，因為：
鮮奶中的磷含量高，會影響鈣的吸收；
高含量的酪蛋白，遇到胃酸后容易凝結(jié)成塊，不易被胃腸道吸收；
牛奶蛋白過敏在不足1歲的嬰幼兒中較為常見。
故1歲以后的嬰幼兒才能食用全脂牛奶或者低脂牛奶(鮮奶)及其制品，以前我們強調(diào)的2歲以后的寶寶才可以喝低脂牛奶的說法，在最新版的《美國兒科學會育兒百科》中已經(jīng)更新，媽媽們以前儲備的知識要更新?lián)Q代嘍！
同牛奶一樣，寶寶在1歲以前都不能喝羊奶，寶寶1歲以后如果對鮮羊奶不過敏，就可以喝了。
1周歲之內(nèi)，除了母乳，配方粉是次之的選擇，還并不適合飲用牛奶。不過滿6個月后，發(fā)酵的乳制品，如酸奶(原味酸奶)是可以少量作為輔食食加入食譜的，做成酸奶之后，牛奶中容易引起過敏的蛋白被乳酸菌部分分解，乳糖也被分解了，使得酸奶更容易被吸收，不易產(chǎn)生過敏，而且提供了鈣質(zhì)、多種維生素和有益菌。
但添加時應(yīng)遵循輔食添加的原則，由少到多，觀察孩子3-5天，看是否有過敏反應(yīng)(腹瀉、皮疹和嘔吐等)，如果沒有，則可繼續(xù)放心的列入食譜。
雖說6個月后寶寶可以喝酸奶，但市售的“老酸奶”不能喝，這種酸奶為避免運輸途中變稀，大都添加了凝膠劑，有的聞上去有明顯的香精味道，性狀上跟果凍也很相似，吞咽功能沒發(fā)育好的幼兒吃了不僅不健康，還有窒息風險。
媽媽們最好給寶寶自制酸奶，我就是用的酸奶機配合酸奶粉自己做給mini寶喝的，確實原味的酸奶粉做出的酸奶比較酸，可以配合他之前吃過的水果混合成水果酸奶，降低酸味，更美味。
4.奶酪
奶酪就是芝士，含鈣量較高，是很好的鈣源食材，同時富含維生素b12，保守建議1歲左右可以吃。英國是寶寶6個月、美國是寶寶8-9月就可以吃了。
多大可以吃的爭議主要來自奶酪里的咸味，鹽。我個人還是堅持一歲左右再服用奶酪比較安全。還有1歲前的寶寶本身以奶為主（已經(jīng)可以攝取到足夠的鈣），就沒有必要再吃更多的奶酪了。
有一種嬰兒專用的奶酪品牌，叫做Cottage cheese for baby，如果實在買不到也可食用其他品牌，要挑選原生奶酪，即配料表只有簡單的三樣：巴氏奶、菌、鹽，其次要選擇低鈉的，越低越好，需嚴格按食品的月齡提示喂養(yǎng)。
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豆?jié){
1歲以下的寶寶腸胃功能尚未發(fā)育完全，胃內(nèi)還沒有分解豆類的消化酶，飲用豆?jié){后容易引起腹脹、排氣或腹瀉等癥狀，甚至有可能加重濕疹。
1歲以上的寶寶可以喝豆?jié){，但它的營養(yǎng)價值低不如牛奶，不如吃豆腐和豆干含的蛋白質(zhì)和鈣多，故而飲用要少量，不能影響其他食物和營養(yǎng)的攝入。
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蜂蜜
不要給嬰幼兒，特別是1歲之內(nèi)嬰兒服用蜂蜜。因為蜂蜜內(nèi)含激素，對嬰幼兒生長沒好處。如是因為便秘原因考慮到蜂蜜的話，可以給孩子服用“乳果糖口服液”，一種可溶性纖維素，屬于益生元。
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雞蛋
8個月后加蛋黃，1歲后加蛋清，這些都成為歷史了。美國最新的輔食添加原則，添加輔食以后可以直接添加全蛋，但是剛開始添加的時候還是要蛋黃、蛋清分開添加，確保一種不過敏以后再添加另外一種。媽媽們，知識要更新啦?。?/span>
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海鮮(海魚/河魚/蝦蟹)
按照最新的美國輔食添加原則，開始添加輔食以后就可以添加海鮮（魚蝦蟹等），但是輔食從最開始添加到完全適應(yīng)各種食物是需要很長一段時間的，沒必要把易過敏的食物排在前面添加。
包媽的建議，原則是原則，媽媽們操作起來也要有自己的判斷。
1歲以下的寶寶還是盡量少吃帶殼類海鮮，腸胃功能發(fā)育尚不完善的寶寶本來就比較敏感，這類食物寒涼吃多了對寶寶沒有好處。
1歲以上的寶寶吃魚蝦的話平均每天25-50克，最好每周有1-2次海魚(受汞污染風險小的海魚如三文魚等)，來獲取較多的DHA。海鮮類食物不能多吃，否則易不耐受，對大便不好。
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堅果(花生/開心果等)
所有堅果類食品，如瓜子、核桃、花生仁、開心果、紅棗、杏仁等等，都不能給3歲以下的孩子直接吃，極易引起窒息風險，如果要吃，也應(yīng)該磨碎了再吃。
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花生醬
世界衛(wèi)生組織提出的八種過敏食品之一就是花生，1歲以下的寶寶不能吃，否則極易引起過敏，而且花生醬保存不當?shù)脑?，易受黃曲毒素的污染，這是一種毒性極強的物質(zhì)，會傷害人的肝臟組織，嚴重時甚至可以致癌！
1歲以上不過敏的孩子可以吃一些，但要控制攝入量，因為脂肪含量高。
1-3歲是寶寶大腦和視力發(fā)育的高峰期和關(guān)鍵期，適當吃堅果制品對寶寶很有益處，但考慮到花生醬的安全問題，麻麻們最好在家自制，畢竟市售的花生醬添加劑多而且含有反式脂肪(為延長保質(zhì)期使用氫化植物油)。
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油(橄欖油/核桃油/豆油)
1歲以下的寶寶的輔食必須無鹽，可以吃少量的植物油(5克左右)。我開始給mini包添加輔食以后每天中的一頓輔食會倒入少許核桃油。
1歲以上的寶寶主要吃植物油、建議多吃低芥酸油茶籽油、大豆油、亞麻籽油，也可吃橄欖油、玉米油、核桃油、芝麻油等，要多樣化選擇，不能太單一，否則影響營養(yǎng)攝入。
關(guān)于攝入量，1-3歲的寶寶每日攝入油類不要超過10g，要控制脂肪攝入，多補充瘦肉、魚肉等，從小從小養(yǎng)成健康飲食習慣，保護心血管。
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肉類及肝類
雞肉/牛肉/羊肉/豬肉/肝
寶寶開始添加輔食以后這些肉肉就都可以吃啦，包媽的添加順序是雞肉、牛肉、豬肉、豬肝（我家還沒有添加羊肉，因為包媽自己不愛吃羊肉:P另外添加順序純屬個人喜好。），其實現(xiàn)在大家對寶寶吃什么太敏感了，所以特別遵循課本，其實沒有那么緊張啦，按照最新的添加原則就是添加輔食以后什么肉啦，菜啦，魚啦，蝦啦，基本上都可以吃，就是做成寶寶可以食用的性狀，然后一種種添加，觀察3天以上沒有過敏反應(yīng)再添加另外一種。
肉泥的制作方法其實很簡單，肉肉洗干凈，去掉筋頭瑪瑙，切成肉丁，過水焯一下，放入輔食機，蒸熟，打碎成泥，如果吃不完可以放入冰格，冷凍保存2-3個月。每次吃的時候拿出一塊，非常方便。
如果還不太明白做法的話，等著包媽分享圖文版的輔食制作方法吧。
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運動飲料
嬰幼兒不能喝運動飲料，易導致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，也不能喝蘇打水和果汁。孩子腹瀉時也不能喝運動飲料，可以喝口服補液鹽，這是世界衛(wèi)生組織提供的配方，有一定的糖和鹽的配比，而且有一定的滲透壓。
啥是運動飲料：營養(yǎng)素及其含量能適應(yīng)運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質(zhì)和能量，可被迅速吸收的飲料。
美國哈佛大學公共衛(wèi)生學院Gitanjali M. Singh報告指出，2010年，含糖軟飲料、運動飲料和果汁導致全球18萬人死亡，包括13.3萬例糖尿病死亡、4.4萬例心血管疾病死亡和6000例癌癥死亡。
運動飲料屬于高鈉型，你喝了600ml的一瓶，即攝入了252mg鈉，會增加腎臟的負擔，而且它還含有咖啡因，會增加心臟的負擔，不僅對成人有影響，對兒童影響更大，更具危害性！
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草莓/芒果
1.草莓
滿6個月以后的寶寶，及時引入富含鐵的輔食以后，就可以適當添加水果了，草莓含有豐富的維生素C，味道也不錯，可以適當添加，但是要注意研磨成適合寶寶的性狀，比如做成草莓醬就很適合。成人特別是女性也應(yīng)該多吃點草莓哦，美國哈佛大學一項新研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃藍莓和草莓，可使老年婦女大腦衰老延遲2.5年。
但是草莓農(nóng)藥超標的事情鬧的很大，所以保險起見還是不建議給小嬰兒添加，如果你確保可以買到有機品種或者你家可以自己種再或者你生活在國外，那就踏踏實實吃吧。（國人的悲哀啊。。食品安全問題多少媽媽心中的痛）
芒果對成人來說是很好的水果，但它有易上火、易引起過敏的特性，故而最好在寶寶1歲以后再嘗試，若耐受性好無不良反應(yīng)再逐步加量，總體來說不易多吃。
此外，荔枝、菠蘿等任何有毛的水果在寶寶1歲以前也都不要吃。
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綠色葉菜
寶寶開始添加輔食的時候，就可以吃各種綠葉菜了，當然要做成適合寶寶食用的性狀。
對于小寶寶菜泥與粥是完美的組合，等到1歲以上可以直接吃葉菜了，營養(yǎng)豐富。
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芝麻
寶寶10個月左右就可以吃芝麻了，但得是粉狀才行，先吃一點點嘗試，看有無過敏等不良反應(yīng)，如果一切正常再逐漸加量。可以搭配核桃粉、枸杞等一起食用，營養(yǎng)更豐富，但都要控制量的攝入。
不少媽媽給孩子吃芝麻，主要是覺得寶寶頭發(fā)偏黃且稀疏，無論成人還是嬰幼兒，黑芝麻的烏發(fā)效果真的沒有那么大，這點父母們要注意，但適量吃點確實可以強健牙釉質(zhì)。
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果凍
說到食物窒息風險，果凍絕對是其中的第一殺手，3歲以下的孩子必須不能吃??！一旦被進入肺部，就會造成吸入性肺炎，甚至導致呼吸衰竭，對于這些粘糊糊的東西，最頂級的醫(yī)生也束手無策！豆腐、干果、帶刺的魚等同樣會有這種風險，故而給孩子吃魚也要選深海大魚，刺少，營養(yǎng)還豐富。
實話說果凍除了Q彈的感覺很爽滑之外，真心沒什么營養(yǎng)，寶寶再長大點也不要給他們吃這種東西，如果實在想吃，切記要搗碎后再吃。
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總結(jié)
按照最新版的《美國兒科學會育兒百科》的輔食添加原則，開始添加輔食以后基本上什么都可以吃了，包媽還是那句話，你家的娃你做主，沒必要死扣書本，誰知道過幾年這些原則又會怎么變呢？
一個新的事物出現(xiàn)以后，沒必要跟風，知其所以然再根據(jù)自身情況調(diào)整。對于輔食添加上我還是偏向保守的，我覺得即使美國的輔食添加原則說開始添加輔食以后就可以吃螃蟹，我也不想在1歲前給mini包吃。
人家歪果人天生就喝從冰箱里拿出來的冰牛奶，你中國人受的了嗎？生活習性不同，腸胃的接受能力也不同，所以適合自己的才是最好的。
總之寶寶在1歲以內(nèi)吃東西還是要謹慎點，避免引起過敏、腹瀉、上火等問題，等到1歲以后，用崔神的話說就是“沒有不能吃的食物，只有不能吃的食物性狀”。到時候就要根據(jù)寶寶的磨牙和咀嚼情況考慮食物性狀，注意一下避免窒息等風險。
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