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　　如何補(bǔ)鋅硒

　　1、補(bǔ)鋅硒吃牛肉

　　牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。牛肉所含的蛋白質(zhì)中人體必需的氨基酸很多;牛肉中還富含大量鐵和鋅,所以說它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收,人體對(duì)牛肉中的鋅的吸收率為21%——26%,而對(duì)全麥面包中的鋅吸收率只有14%。

　　2、補(bǔ)鋅硒吃黃鱔

　　黃鱔中含有多種維生素以及無機(jī)鹽,是高蛋白低脂肪的食物,可為兒童補(bǔ)充豐富的鋅、鐵、鈣。所含豐富的維生素A可以增強(qiáng)視力,促進(jìn)皮膚的新陳代謝;所含卵磷脂,是腦細(xì)胞不可以缺少的營(yíng)養(yǎng)素,可提高記憶力。

　　3、補(bǔ)鋅硒吃蝦皮

　　蝦皮富含鈣、磷、鋅,是補(bǔ)鋅好的食物之一,其尤其鈣的含量極為豐富,如果想補(bǔ)鈣,它也是不錯(cuò)食材之一。

　　4、補(bǔ)鋅硒吃豆苗

　　豆苗含蛋白質(zhì),脂肪、糖類、磷、鐵鈣多種維生素等,所含豐富的維生素C,可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收和利用,豆苗如果與蛤蜊肉烹飪成菜,可為兒童補(bǔ)充鋅、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分,有利于兒童健康成長(zhǎng)。

　　補(bǔ)鋅有什么好處

　　鈣、鐵、鋅、硒這四種元素是人們常聽說的,補(bǔ)鋅的好處在于可以幫助促進(jìn)人們發(fā)育,尤其是對(duì)成長(zhǎng)中的孩子們,鋅是不可缺少的。補(bǔ)鋅可以促進(jìn)兒童骨骼的增長(zhǎng),大腦的發(fā)育,還能提高免疫力,預(yù)防疾病的發(fā)生,補(bǔ)鋅還能增加孩子的食欲,能更好的成長(zhǎng)。因此,補(bǔ)鋅是很重要的。

　　鋅的需要量各年齡組不同,0—6個(gè)月的嬰兒每天只需要1.5毫克鋅,7—12個(gè)月的嬰兒為8毫克,之后隨年齡增長(zhǎng),對(duì)鋅的需求量緩慢遞增,到14—18歲時(shí)增至高量19毫克。一旦過了18歲,人體對(duì)鋅的需求量就會(huì)下降,每天只需要攝入11.5毫克就夠了。嬰幼兒、兒童和青少年,生長(zhǎng)發(fā)育速度較快,對(duì)鋅營(yíng)養(yǎng)的需求量很高,但往往飲食搭配不合理,造成鋅攝入量不足。　　

       補(bǔ)鋅過量會(huì)怎樣

　　改變腸道生態(tài)平衡

　　鋅參與了人體的免疫功能，但攝取過量的鋅，會(huì)抑制人體內(nèi)有益細(xì)菌的生長(zhǎng)或殺死有益細(xì)菌，改變腸道微生物生態(tài)系統(tǒng)，增加人體細(xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，降低人體的抗病毒的能力，容易感染疾病。有研究表明，攝取大量的鋅，困難梭狀桿菌感染的風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)上升，因此鋅不宜補(bǔ)充過量。

　　干擾其他營(yíng)養(yǎng)吸收和代謝

　　鋅過量會(huì)導(dǎo)致人味覺異常，出現(xiàn)吃土、吃紙、吃釘子等其他食物的異食癖現(xiàn)象。吃多了怪異的食物人體其他營(yíng)養(yǎng)的吸收和代謝會(huì)受到影響，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐的癥狀。

　　缺鐵性貧血

　　人處于一種高鋅狀態(tài)的話，會(huì)抑制體內(nèi)對(duì)鐵元素的吸收，人體出現(xiàn)缺鐵很可能引起缺鐵性貧血。并且人在高鋅的情況下，服用補(bǔ)鐵的制劑，也很難治愈這種缺鐵性貧血。

　　影響腦功能

　　嚴(yán)重的鋅中毒會(huì)引起神經(jīng)元及膠質(zhì)細(xì)胞的損傷，腦功能受損，記憶力下降，如果是孕婦體內(nèi)含鋅量過高的話，可能會(huì)導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形。

　　缺鈣

　　鋅和鈣元素在人體體內(nèi)是以二價(jià)陽離子為載體才被人體吸收的，兩者會(huì)在體內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)二價(jià)陽離子，如果鋅過量，那么表示鈣會(huì)大大降低被人體吸收的幾率，從而導(dǎo)致人體缺鈣，人體缺鈣會(huì)影響骨骼發(fā)育，免疫力下降，抵抗力差的現(xiàn)象。

　　膽固醇代謝紊亂

　　人體的鋅銅比值有一個(gè)界定的正常范圍值，過量補(bǔ)鋅會(huì)增大鋅銅的比值，直接影響人體內(nèi)膽固醇的代謝，膽固醇代謝紊亂容易產(chǎn)生高膽固醇血癥，從而引發(fā)高血壓及冠心病。

　　鋅中毒

　　大劑量的食用鋅，會(huì)引起胃潰瘍、出血甚至穿孔，因?yàn)槲钢械柠}酸與鋅反應(yīng)，會(huì)生成具有強(qiáng)烈腐蝕作用的氯化鋅。尤其是孩子服用過量的鋅更為嚴(yán)重。

　　結(jié)語：要想補(bǔ)鋅和硒的話，可以吃些牛肉、黃鱔或者是蝦皮等食物。補(bǔ)鋅可以促進(jìn)人體的健康成長(zhǎng)，尤其是對(duì)于兒童以及青少年來說，鋅是非常重要的元素。但是補(bǔ)鋅不可過量，若是補(bǔ)鋅過量的話，會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些不適，反倒是對(duì)健康沒有好處。 

（2018-03-12  來源：民福康健康）