為了骨骼的健康，大家都很注重補(bǔ)鈣，特別是通過奶制品補(bǔ)充。其實(shí)，多吃新鮮蔬菜水果和粗糧，一樣也能健壯骨骼，預(yù)防骨折。近日，發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)期刊》的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，中老年人多吃果蔬和粗糧，可以大大減少骨折機(jī)會(huì)。
加拿大的研究者研究了超過3500名更年期后的婦女及約1600名年逾50歲的男士，通過詳細(xì)的飲食問卷，計(jì)算他們所吃食物的“營養(yǎng)密度”分?jǐn)?shù)，當(dāng)中營養(yǎng)密度高的飲食，包含豐富的蔬菜、水果、粗糧及豆類。7年后，共有70名男性、372名女性出現(xiàn)骨折。研究發(fā)現(xiàn)，若膳食中粗糧等食物提供的能量多40%，10年后這些女士骨折的風(fēng)險(xiǎn)降低14%。
研究人員表示，果蔬和粗糧并不是含鈣最高的食物，有此功效可能是因?yàn)樗鼈儬I養(yǎng)豐富，熱量較低。
