“醬香餅也就是除了小蔥之外的多了一味醬香的味道而讓人不吃不知道，吃了忘不了的感覺，這種餅我經(jīng)常在家里做，這次用香菇醬做了此餅，口感變得更加鮮香，那些似肉非肉的香菇更是起到了畫龍點睛的結(jié)果。”
用料
面粉里加入3克鹽拌勻，酵母里加入溫水拌勻
把酵母水邊倒入邊攪拌后揉成光滑的面團后包上保鮮膜發(fā)酵
發(fā)酵至2倍大
備好芝麻，蔥花，香菇醬
把面團排氣后分3份蓋上保鮮膜靜置15分鐘
取一個面團再一次揉勻后搟成薄皮后加入香菇醬抹勻
再把蔥花加入
由上往下卷起
捏緊收口再從一頭卷起
壓扁后搟成圓餅狀加入芝麻后輕輕壓實
熱鍋倒入油，油溫7分熱
加入餅煎至一面微黃后翻面
轉(zhuǎn)小火蓋上煎至餅熟透
之后打開轉(zhuǎn)大火煎至兩面金黃出鍋
用吸油紙吸取油后
切塊享用
1.發(fā)酵餅較厚，煎的時候要用小火煎透
2.這點量可以做這樣的3個餅
