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用料：牛肉，干香菇（不要用濕香菇），花生碎，干辣椒碎，花椒面，胡椒面，郫縣豆瓣，甜面醬，植物油，蔥姜末，白糖白芝麻

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第一步：牛肉切碎，干香菇泡開切碎，姜蒜切末，備料---我第一次做時候沒有甜面醬，只用了豆瓣醬，偏咸了，還是要用甜面醬

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第二步：起油鍋，小火，姜、蔥、郫縣豆瓣炒香

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第三步：見蔥的顏色呈金黃色時下牛肉碎

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第四步：炒干水分后下香菇碎，再炒干水分

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第五步：加入甜面醬翻炒均勻

第六步：依次放入辣椒碎、胡 椒末、花椒末、白糖、芝麻和花生碎，繼續(xù)不停地翻炒

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第七步：翻炒至鍋內的油減少一半，OK，不用加鹽，太咸再放點糖

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