燉香辣豬腳
▼詳細步驟見下方
豬后腿：1個
剁椒、生姜、五香粉
配料
生抽、老抽
▲豬蹄洗凈后放入冷水鍋中焯水，放入姜片，大火煮，煮開后撇去浮末，撈
出豬蹄；
▲把豬蹄放入燉鍋中，放入姜片，淋入3勺生抽，1勺老抽，2勺剁辣椒，3勺
五香粉，2勺蠔油，加水至沒過豬蹄，推勻；大火煮開，煮開后蓋上蓋；轉(zhuǎn)
小火慢燉1個半小時，中途檢查水量以免糊鍋；
▲時間到后打開鍋蓋，豬蹄軟爛，說明已經(jīng)燉好了。
▲高壓鍋燉豬蹄時間短，但油沒有滲到肉里香味不足，用普通鍋燉慢工出細
活，雖然耗時長，但
那香味是高壓鍋所不能比的，試試你就知道了。
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