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千層肉餅，顧名思義就是肉餅的層數(shù)很多。一層肉一層面，外面的餅皮酥脆，里面的肉香面軟，吃起來非常的解饞。

今天我來把我做千層肉餅的方法分享給題主和大家，制作方法簡單，如果沒有餅鐺的話使用平底鍋也可以在家制作。

下面進(jìn)入制作環(huán)節(jié)：

我做的是牛肉千層餅，豬肉的也可以哦，來手把手教你

1、溫水和面，水和面的比例是1:2，醒面30分鐘，中間再揉一次，給面排氣

2、炸香料油，蔥姜、八角、花椒放油里炸香，把油過濾出來備用

3、肉餡加入大蔥、料酒、姜粉、醬油、白糖、花椒粉、香料油攪拌均勻，不要使勁攪拌，盡量保持肉的松散，肉餡腌30分鐘即可

4、面團(tuán)搟成長方形薄餅，按照?qǐng)D片開刀

5、均勻鋪上一層肉餡，左上角忽略

6、開始折疊面皮

7、對(duì)折

8、向右折

9、上下折

10、對(duì)折好

11、再向右折、折好封口

12、將封好口的肉餅團(tuán)搟開，搟平

13、鍋底抹油，放入肉餅

14、蓋上鍋蓋，開小火，一面7分鐘，7分鐘后翻面，一共14分鐘就熟了

切餅

開吃吧

牛肉口口噴香，外酥里嫩，回味無窮

開吃吧老鐵

小秀私廚，一個(gè)分享簡單快樂美食的私廚

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