地瓜與紅薯在北方就是同一種作物，在我老家當(dāng)?shù)赜腥私屑t薯的，但也有稱(chēng)作地瓜的，這兩種叫法是同一種東西。但在南方很多地方把一種長(zhǎng)得象大陀螺模樣，味道與紅薯類(lèi)似塊莖的涼薯稱(chēng)作地瓜。
紅薯也是大多數(shù)人都比較熟悉的，一般是長(zhǎng)型塊狀，有紅皮或白皮的，也屬于北方農(nóng)村普遍種植的一種作物，紅薯屬于旋花科的一種， 其含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也比較豐富。每0.5千克的紅薯大約可產(chǎn)熱能635千卡，并且還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、磷、胡蘿卜素等物質(zhì)。
南方被叫做地瓜的作物形狀很像是疙里疙瘩的大陀螺一樣，上下有苗梗與主根，地瓜的皮顏色多是淡黃色，并且還有一股子中藥的清香味，地瓜的皮容易扒開(kāi)，這類(lèi)地瓜是屬豆科藤本植物，它與北方叫做紅薯或地瓜的作物科屬也不相同。
因此，對(duì)于紅薯與地瓜的區(qū)分先由地區(qū)不同分清科屬，再去做辨別。
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