玻璃餐具使用貼士。清潔衛(wèi)生，本身不含有毒物質(zhì)，但有時(shí)也會(huì)“發(fā)霉”。這是因?yàn)椴ＡчL(zhǎng)期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成白色碳酸結(jié)晶，它對(duì)人體健康有損害，所以在使用時(shí)可用堿性洗滌劑清除。
密胺餐具熱水浸泡生甲醛。密胺餐具是指采用密胺樹(shù)脂加木漿填料后制成的模塑制品。三聚氰胺與甲醛反應(yīng)所得的聚合物，被稱為密胺樹(shù)脂。在一定的溫度下，尿素與甲醛會(huì)發(fā)生分離。這就是為什么有些劣質(zhì)密胺餐具在熱水中煮過(guò)后會(huì)出現(xiàn)刺鼻氣味的原因，那是甲醛。
銅餐具需防銅銹。用銅鍋烹煮食物時(shí)溶解出來(lái)的少量銅元素，對(duì)人體也是有利的。但銅生銹之后可生成“銅綠”(即堿式碳酸銅)和藍(lán)礬(即五水硫酸銅)兩種有毒物質(zhì)，可使人發(fā)生惡心、嘔吐甚至中毒。所以，對(duì)于用久了，產(chǎn)生銅銹的銅餐具，就不要再用了。
不銹鋼餐具怎么用。不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等微量金屬元素制成，這些微量元素對(duì)人體有害，因此使用時(shí)應(yīng)注意，不要長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋等，也不要用不銹鋼餐具熬煮中藥，藥物易失效，有些甚至?xí)a(chǎn)生有毒化合物。
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