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““二十八，把面發(fā)”，每年的臘月二十八前后，家家戶戶都會(huì)蒸棗花饅頭，有“早發(fā)”之意，同時(shí)還寓意新的一年蒸蒸日上。今天，小廚子就教各位寶爸寶媽一款簡(jiǎn)單漂亮的天然棗花饅頭做法，濃濃的麥香味混合紅棗的香甜，不僅能挑起孩子的食欲，更能增添新年的喜慶年味！寶爸寶媽們，快快動(dòng)手試一試吧！”

食材明細(xì)

• 一加一天然面粉500g
• 酵母3g
• 紅棗適量

• 原味口味
• 蒸工藝
• 半小時(shí)耗時(shí)
• 簡(jiǎn)單難度

快過(guò)年了 學(xué)蒸棗花饅頭吧的做法步驟

1

準(zhǔn)備好食材

2

將酵母用30度左右的溫水化開(kāi)備用

3

天然面粉中加入酵母水，攪拌成面絮，揉成光滑的面團(tuán)

4

蓋上籠布，放在溫暖的地方發(fā)酵成原來(lái)體積的2倍大

5

發(fā)酵好的面，撒上少許干面粉，繼續(xù)揉搓至完全排氣，成為光滑的面團(tuán)

6

排氣后的面團(tuán)，分成大小均勻的劑子

7

揉搓成粗細(xì)均勻的光滑長(zhǎng)條

8

搓好的長(zhǎng)劑條從兩端分別卷起，卷成大小相同的花卷

9

用筷子在卷好的畫(huà)卷中間夾一下，置用刀在四個(gè)圓花瓣處切開(kāi)

10

花芯中插入一枚紅棗，這樣棗花胚就做好了

11

將做好的花饅頭坯入蒸籠里面放溫暖處進(jìn)行二次發(fā)酵，大約20分鐘。水開(kāi)后，上汽后蒸20分鐘即可。關(guān)火后，燜3分鐘再打開(kāi)鍋蓋

12

這樣，造型漂亮，麥香濃郁的年節(jié)棗花饅頭就做好了，趕快動(dòng)手為家人做起來(lái)吧！

使用的廚具：蒸鍋

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