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咸蛋黃焗南瓜

簡介：

家里有咸蛋可以將咸蛋黃取出，來做到美味的“咸蛋黃焗南瓜”吧， 它外咸里甜、軟嫩可口、外酥里糯、味道香濃，不僅是許多飯館酒店菜單上常見的佳肴，也是非常受歡迎的大眾美食，其實它烹制方法不算復雜，適合居家烹飪。做這道美味的方法很多， 但我更愿意給大家推薦最省事最健康的方法。不出多長時間， 這道香甜的“蛋黃焗南瓜”就做完成了， 很簡單吧。當然有人會問， 那咸蛋的蛋白怎么辦？ 用它炒青椒， 味道灰常不錯喲。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:準備好原材料；

2: 將咸蛋黃放入加蓋的容器中， 高火打1分半鐘；

3: 南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，放入微博爐中高火打三分鐘；

4:咸蛋黃拿出來后趁熱用勺碾碎；

5:燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入咸蛋黃末翻炒；

6: 翻炒至咸蛋黃冒細小的泡泡時；

7: 下入準備好的南瓜條；

8: 輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上， 下入小蔥即可；

9:裝入盤中。

注意事項：

1. 咸蛋黃放入微波爐中高火打1分半鐘（當然也可以蒸熟）， 拿出后趁熱碾碎， 越碎越好；
 
 2. 南瓜切成小條后， 也放入微博爐中高火打3分鐘， 時間以切成條的大小為主（也可以煮熟）， 不要將南瓜制作的過熟，以致太軟；
 
 3. 燒熱鍋， 加入適量的油， 下入咸蛋黃碎翻炒， 直至蛋黃碎炒至微微冒泡， 再下入準備好的南瓜條；
 
 4. 由于南瓜條是熟的， 會有點軟， 所以不要勤翻動， 只要輕輕晃動， 就很容易讓南瓜表面均勻粘上咸蛋黃碎；
 
 5. 咸蛋黃本身比較咸， 可以不需再加任何調(diào)料（也可以根據(jù)自己的口味適量加點鹽和雞粉），最后起鍋前下入小蔥即可。

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