▼西湖龍井茶人老葛的故事
前幾日，新農(nóng)堂收到了老茶農(nóng)老葛給寄的兩盒西湖龍井，公司的北方美女小薛拿著玻璃杯泡了一杯，瞬間空氣里充滿了一股子茶香，淡淡的，甜甜的，喝一口，唇齒留香。
“原來(lái)正宗的西湖龍井是這么好喝的，那我之前喝的都是什么?。俊?/span>
老底子杭州人的正宗西湖龍井
老葛，是正宗西湖龍井產(chǎn)區(qū)的老底子杭州人，三代的茶農(nóng)，從記事起，就已經(jīng)看著老一輩種茶、養(yǎng)茶，每逢春季父母采茶忙的情景深深地烙在他腦海中。
和一代老茶人一樣，十二歲開始，老葛就跟著村里的師傅學(xué)習(xí)炒茶，手上的老繭是他四十來(lái)年在鍋里的翻炒留下的印記。
隨著生活水平的提高，周圍一些茶農(nóng)都造起了鄉(xiāng)間別墅，靠經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂為生，在西湖景區(qū)內(nèi)這收入遠(yuǎn)比一年只采一季的茶葉要高。但是老葛怎么都割舍不下對(duì)這片土地的熱愛，依舊干著老本行做茶農(nóng)。
94年，他在村里辦起了杭州宏達(dá)茶葉有限公司，拿下了1000多畝地，統(tǒng)一管理，制作茶葉，“公司的老員工很多是當(dāng)?shù)氐睦喜柁r(nóng)，天天在這茶山上轉(zhuǎn)悠，比起外地人管理這些茶園要有經(jīng)驗(yàn)的多呢?！?/span>
老葛的茶園▼
一杯正宗西湖龍井是自帶“標(biāo)簽”的
西湖龍井的市場(chǎng)魚龍混雜，如今的一些電商打著低價(jià)的名義吸引客戶，“說(shuō)真的，這價(jià)格戰(zhàn)的方式賣茶，甚至低于收購(gòu)價(jià)，這真是苦壞了老老實(shí)實(shí)的賣西湖龍井的茶人，大家可一定要擦亮眼睛呢！”
分辨西湖龍井真?zhèn)?/span>除了價(jià)格以外，老一代茶農(nóng)還有自己的辦法。用的是看了一輩子茶的眼睛和喝了一輩子茶的舌頭，一看、一聞、一泡、一品嘗，“真假李逵”自然出來(lái)了。
“正宗的西湖龍井有色、香、味、形這四個(gè)特點(diǎn)，顏色是綠中帶黃，香味持久，味醇甘爽、形狀是扁平、光滑的。還有一個(gè)非常重要的特點(diǎn)，不是正宗龍井在儲(chǔ)存一個(gè)月后，茶葉的顏色從原來(lái)的綠慢慢變黃，而正宗的西湖龍井如果原來(lái)稍微有點(diǎn)黑色，過(guò)段時(shí)間反而整片都會(huì)變得綠起來(lái)。”老葛說(shuō)。
“其實(shí)吧，世世代代與茶打交道的人，就別說(shuō)是假龍井了，就是這西湖龍井出自哪塊山都能清楚地喝出來(lái)。就比如有的山上產(chǎn)出的明前西湖龍井會(huì)有一股子蘭花香，這清香源于山上到處都是野蘭花，是別的茶葉沒有的。”
百年老茶樹生長(zhǎng)出的西湖龍井
去年的這個(gè)時(shí)候，老葛曾經(jīng)“出血”拿出一批龍井茶低價(jià)作為新農(nóng)堂后臺(tái)的福利，當(dāng)時(shí)200份的2兩的茶葉3個(gè)小時(shí)內(nèi)就被搶售一空，至今也沒有收到過(guò)一個(gè)差評(píng)。甚至30多位后臺(tái)粉絲品嘗了之后，私底下向老葛一斤一斤買茶葉。
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