一大早收到好友喜訊：懷孕了！

好友結(jié)婚才大半年，還沉浸在新婚的快樂(lè)里呢，此前完全沒(méi)有計(jì)劃到這一茬。

這次懷孕，也是“意外驚喜”，好不容易忍過(guò)三個(gè)月，趕緊來(lái)和我們分享。

我好奇地問(wèn)她，知道懷孕后的第一反應(yīng)是什么？

這個(gè)大吃貨，首先想的是，太可惜了，去年釀的梅子酒都還沒(méi)喝完呢！生魚(yú)片冰淇淋大閘蟹辣火鍋是不是都要離我遠(yuǎn)去了！

不過(guò)這個(gè)擔(dān)憂(yōu)也沒(méi)持續(xù)多久，在被要求禁嘴之前，身體已經(jīng)率先做出了反應(yīng)：

一開(kāi)始是吃不得油炸甜膩的東西，后面聞到油煙味就想吐。

最嚴(yán)重的時(shí)候，光是想想都能讓胃里翻江倒海好一陣。

好在醫(yī)生說(shuō)，這些癥狀到孕中期會(huì)有好轉(zhuǎn)。

好友讓我別擔(dān)心，有空的話(huà)，多教點(diǎn)快手開(kāi)胃菜，她也好讓她老公趕緊學(xué)起來(lái)。

別的忙我?guī)筒簧?，做菜倒還算在行。

今天就先安排一道，專(zhuān)治沒(méi)胃口的快手下飯菜——

檸檬脆皮雞扒

雞扒是肉食愛(ài)好者的福音，和檸檬的搭配，更是讓人食欲加倍。

不僅檸檬的清香讓人愉悅，它的微酸也可以解掉肉的油膩，在夏日吃著格外清新。

這菜食材簡(jiǎn)單，一顆1塊5的檸檬，物盡其用。

檸檬的香氣都在表皮，所以我今天自己擦了檸檬皮屑來(lái)做檸檬鹽，讓檸檬的香氣最大限度浸入肉里。

如果這一步想省，也可以買(mǎi)市售的檸檬鹽，不過(guò)香氣會(huì)比新鮮的檸檬鹽淺一些。

調(diào)味雖然偏西式，做法卻很中式，有個(gè)平底鍋就搞定！

雞皮在鍋底煎出焦香，變得焦脆，內(nèi)里的肉卻汁水十足，嬌嫩得很。

當(dāng)然如果有烤箱或者空氣炸鍋，也可以當(dāng)個(gè)甩手掌柜~

雞扒可以用雞胸肉來(lái)做，就是妥妥的瘦身餐。菜菜今天用的是去骨雞腿肉，會(huì)更嫩滑多汁一點(diǎn)。

每次教大家給雞腿去骨的時(shí)候，總有小可愛(ài)擔(dān)心搞不好會(huì)劃傷手。

建議你們可以買(mǎi)處理好的無(wú)骨雞腿扒，就跟肥牛卷一樣方便啦。

做雞扒我還有個(gè)省時(shí)小技巧，一次至少做三塊，抹上料后就分別裝進(jìn)密封袋。

第二天要吃的放冷藏，一夜之后腌制得更入味；

之后再吃的放冷凍室，可冷凍兩周左右，之后想吃，提前拿出來(lái)解凍，5分鐘就能搞定一餐！

- 檸檬脆皮雞扒 -

[ 食材 ]

雞全腿3只 檸檬1個(gè) 海鹽1大勺 蒜瓣2個(gè) 黑胡椒粉1/2小勺 橄欖油2大勺 百里香/迷迭香1支

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.檸檬用鹽搓洗干凈表面，用廚房紙巾擦干后，再用擦板擦下表面檸檬皮屑，跟海鹽混合均勻，就是一份檸檬鹽啦

做檸檬鹽一定要用粗糲的海鹽，它的咸度沒(méi)有那么高，會(huì)帶來(lái)不同風(fēng)味

2.雞全腿切開(kāi)去骨，剪斷筋，防止煎制時(shí)收縮

3.雞腿肉加入檸檬鹽、幾片新鮮檸檬、半個(gè)檸檬擠汁腌漬1小時(shí)以上，隔夜效果最佳

雞腿出水后用廚房紙擦干，這樣腌漬過(guò)的雞肉更容易煎脆

4.腌漬好的雞肉撒上1/2小勺黑胡椒粉，2大勺橄欖油抹勻

5.起鍋開(kāi)火，抹少許底油，雞皮朝下放入，煎至雞皮金黃時(shí)翻面，加入蒜片、檸檬片和百里香，再煎2-3分鐘出鍋

若家里有烤箱，放入預(yù)熱好的烤箱中層，230度烤10-12分鐘，脆皮更加明顯

清爽又香噴的雞扒，柔嫩入味又多汁，配上米飯可以吃個(gè)碟底朝天~

它同時(shí)也是一樣百搭的配菜。

可以把檸檬雞扒切小塊，卷餅來(lái)吃，或者拌蔬菜沙拉，配粉面、搭面包、包飯團(tuán)、夾三明治，甚至單吃，味道都好極啦。

做菜前還看到一份論文，說(shuō)是檸檬皮的氣味，可以有效地預(yù)防嘔吐，并幫助恢復(fù)食欲。

如果家里有孕婦，或者做完手術(shù)容易惡心的病患，亦或自己食欲不振，相信這道菜會(huì)非常合適~

人生某些重大的轉(zhuǎn)折總是突如其來(lái)，遇見(jiàn)一個(gè)命中注定的人，孕育一個(gè)新生命，都會(huì)打破原來(lái)給自己設(shè)定好的條條框框。

好友說(shuō)，雖然現(xiàn)在身體難受，心卻軟得一塌糊涂。

從前看過(guò)好多恐育的文章這會(huì)兒都不頂用了，一段嶄新的未來(lái)展現(xiàn)在面前，只能相信自己會(huì)走好這段路。

祝福好友，順便，我也終于要當(dāng)干媽啦！