生活中，可能很多人身體常會出現(xiàn)一些小問題，如經(jīng)常掉發(fā)、手腳脫皮、肌膚干燥開裂、流鼻血等，有些人不以為意，有些人憂心忡忡，懷疑自己是得病了。
事實上，很多時候，這是身體缺乏維生素的信號。維生素是維持生命活動不可或缺的有機物質(zhì)，也是保持人體健康的重要活性物質(zhì)。
但其實人體每天都在進食，而一些維生素只需要攝入幾十毫克甚至幾十微克就夠了，為什么還會存在不足？
維生素缺乏的三大原因
雖然現(xiàn)在生活水平變高，吃的多了，變好了，但資料顯示，超過80%的中國居民維生素B1和維生素B2攝入不足，維生素A與維生素D缺乏問題也非常普遍。究其原因，有以下幾點：
①長期只吃素食、挑食嚴重者、節(jié)食者等，由于飲食品種較單一，容易缺乏維生素。
②食物加工、貯存和烹調(diào)方法不當(dāng)。像葉類蔬菜在常溫下放置太久，所含維生素大量分解破壞；蔬菜長時間浸泡，或者先切后浸泡，會使水溶性維生素大量流失；長時間烹飪，高溫使維生素C大部分被破壞……
①本身營養(yǎng)不良：營養(yǎng)素的吸收、利用是相輔相成的，比如：人體缺乏蛋白質(zhì)和鋅，就會影響維生素A的吸收、利用， 造成機體皮膚、黏膜結(jié)構(gòu)功能異常。
②胃腸疾病：像急慢性腸炎時，維生素等的吸收產(chǎn)生障礙，排出量增加；嚴重胃病時，內(nèi)因子缺乏，也會使維生素B12吸收受限。
③藥物影響：長期服用一些藥物，也會對維生素的吸收、利用造成影響。如長期應(yīng)用抗結(jié)核藥可導(dǎo)致維生素B6缺乏；長期服用消膽胺、新霉素、秋水仙堿等藥物可導(dǎo)致維生素A缺乏。
像吸煙或感冒時，人體內(nèi)的維生素C消耗會明顯增加；寒冷、體力勞動、精神緊張等情況均可導(dǎo)致維生素B2消耗增加……
①兒童生長發(fā)育期，對于水溶性及脂溶性維生素需求量都增大；
②懷孕期間，不僅孕婦本身需要維生素，還要額外的維生素供給胎兒的生長發(fā)育；
③疾病恢復(fù)期，人體新陳代謝旺盛，酶的活性加強，需要多種維生素的參與。
此外，老年人由于機體衰退，相對飲食量會減少，而消化吸收功能會有所退化，也容易出現(xiàn)維生素不足等情況。
維生素缺乏對照表
我們的身體就像是一個信號器，會通過不同的表現(xiàn)來告訴我們身體里缺了什么。不妨對照一下~
維生素C又名抗壞血酸，可增強免疫力、抗感染能力。若你在換季階段常感冒，而且感冒癥狀較嚴重，病程也比普通人長，可能與機體缺乏維生素C有關(guān)。同時，也可能會出現(xiàn)牙齒松動，傷口不易愈合等癥狀。
此類情況常發(fā)生在果蔬沒吃夠的人群身上。
飲食建議：新鮮的水果、蔬菜多吃一點就不怕缺少維生素C。建議新鮮的蔬菜每天吃1斤；水果一天半斤左右。
天然維生素K有兩種，維生素K1幫助凝血；維生素K2則有利于維持骨骼和心臟健康。
因而若常流鼻血、牙齦出血等；亦或者容易骨折，可能與缺乏維生素K有關(guān)。
此類情況常發(fā)生在有胃腸道疾病的人身上。
飲食建議：最好的維生素K來源是綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍、甜菜、綠豆、萵筍、花椰菜、芥菜等；其次是肉類和乳制品。
但需注意，維生素K是脂溶性維生素，膳食脂肪對它的吸收具有重要的推進作用。
維生素A能保護視力，同時在腸胃道以及呼吸道形成保護膜。因而有眼睛干澀、視力下降的情況；亦或是經(jīng)常胃部不適的話，可能需要多補充一點維生素A了。
此類情況常發(fā)生在用眼過度、飲食不潔或不規(guī)律等人群中。
飲食建議：
①每月1-2次食用動物肝臟，每次少于2兩；
②每周4-7個蛋黃；
③經(jīng)常吃橙紅色的果蔬，如：南瓜、胡蘿卜、木瓜等，其所含的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A；深綠色的蔬菜，如：菠菜、芥藍等，一天半斤。
④建議薯類每日50-100克，占主食的1/3。
這里說的“腳氣病”，屬于營養(yǎng)缺乏病，而非真菌感染。這個腳氣病多發(fā)生在以加工精細米面為主食的人群中；另外，經(jīng)常熬夜的人，會消耗很多的維生素b1，常會出現(xiàn)缺乏現(xiàn)象。
飲食建議：
①燕麥、紫米、糙米等全谷物類建議占主食的三分之一；
②經(jīng)常吃種子類的食物，如：芝麻、花生、大豆、杏仁等；
③每天能攝入1-2兩瘦肉。
口角炎、嘴角出現(xiàn)裂縫、長期反復(fù)的口腔潰瘍等，除了內(nèi)分泌失調(diào)原因，也可能與缺乏維生素B2有關(guān)。
這種情況常發(fā)生在素食主義者、減肥節(jié)食的人身上。
飲食建議：
①牛奶是最大的來源之一，因而每天最好至少有300克奶類攝入；
②動物性食物也要吃，食用肉類的順序是：沒腿的優(yōu)于兩條腿的，兩條腿的優(yōu)于四條腿的；并且“紅、白搭配”。
若臉上長鱗屑紅斑性皮疹、頭發(fā)掉得異常多，以及指甲變得易脆，這些癥狀都可能是因為缺乏維生素B7。
飲食建議：
①可以多吃牛油果、大豆、蘑菇、菜花、香蕉等食品。
②不吃生雞蛋，生雞蛋中含有一種特殊的蛋白質(zhì)——“抗生素蛋白”，它在人體腸胃道內(nèi)與其他生物素發(fā)生作用，會影響部分維生素吸收。
貧血、皮膚蒼白、手腳冰涼等都是缺乏維生素B12會出現(xiàn)的癥狀。
而此類情況多發(fā)生在長期吃素的人身上，因為維生素B12幾乎全部來自肉類，因此，平時還是要適當(dāng)吃些肉、蛋、奶、海鮮類。
補充維生素的注意事項
如果出現(xiàn)了不適癥狀，需要對癥額外的補充維生素，有些甚至可以使用維生素補充劑，但在食用時，一定要注意：
機體的正?；顒?，確實需要維生素，但并非多多益善。如果長期補充單一的維生素，很可能造成某種維生素攝入過量，從而引發(fā)健康危機。
通常，從均衡營養(yǎng)的角度來說，更建議補充復(fù)合維生素；而對于需要補充單一維生素的，更建議根據(jù)醫(yī)生診斷來補充，更安全。
①脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、維生素E等應(yīng)在餐后服用，更利于吸收；
食物之間一般不會有特別的影響，但也有例外，比如：酒精會影響腸道對B族維生素的吸收，容易引起葉酸缺乏。
氯霉素、糖皮質(zhì)激素及環(huán)孢素等可拮抗維生素B6；維生素B1與堿性藥物（如：碳酸氫鈉）合用會發(fā)生變質(zhì)……
???
這些疾病可能都是“吃出來”的，近期尤其要小心！損腸胃、毀胰腺、致痛風(fēng)…別再這樣吃了
聯(lián)系客服
