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材料：鮮蝦500g，洋蔥1/3個(gè)，姜1小塊，大蒜2瓣，蔥段3段，干紅辣椒4個(gè)，黃酒1湯匙，醬油3湯匙，冰糖1湯匙，鹽1/4茶匙，橄欖油適量

做法：

1.剪掉蝦須蝦槍，洗凈，充分瀝干水分備用，大蒜和姜切片，干紅辣椒切小段。

2.鍋中倒入橄欖油，油燒熱放入蝦煸熟至表皮變紅，盛出。鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，放入洋蔥和煸熟的蝦，和所有調(diào)味料。

3.蓋上蓋子燜一小會(huì)，然后用鏟子繼續(xù)再翻炒幾下至收干湯汁即可。