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食材：

蘑菇適量、蒜苗5根、干辣椒4個(gè)、蒜3粒、姜1塊，鹽1勺、五香粉1勺。

做法：

1、蘑菇洗干凈，掰成小塊。燒一鍋熱水，水開后，把蘑菇迅速燙下。

2、三秒馬上撈出，晾涼擠干水份。

3、干辣椒切碎，姜，蒜切末，蒜苗段切段。

4、炒鍋中加入食用油，等油溫上來(lái)后下入干辣椒炒黃，加入適量的姜，蒜爆炒出香味。

5、然后將擠干水分的蘑菇倒入鍋中翻炒均勻，接著往鍋中加入適量的鹽，十三香。

6、在把切好的蒜苗段翻炒均勻，直至將蒜苗炒熟之后就可以出鍋了。