做法步驟

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  1

  牛肉洗凈瀝干水分，切薄片，放入碗中，調(diào)入醬油和孜然粉，再加入玉米淀粉和1小勺食用油，用手抓勻備用。
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  2

  大蔥切片，生姜切絲，蒜頭切碎備用。
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  3

  鍋中加入油，大火燒熱，放入蒜末，姜絲和1/3的大蔥，煸出香味。
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  4

  倒入牛肉大火不停翻炒。
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  5

  炒至顏色變白，調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻。
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  6

  再倒入剩余的大蔥炒至斷生即可關(guān)火。
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  7

  出鍋裝盤，上桌享用吧。
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  8

  肉質(zhì)鮮嫩，美味可口。
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  9

  成品圖。

小竅門