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主料

雞胸肉、胡蘿卜、青椒、洋蔥、姜、蔥、干辣椒、雞精、鹽、料酒、生抽、淀粉

做法

1、雞胸肉去筋膜和肥油后切薄片，加入料酒、生抽、鹽、少許白糖、淀粉抓勻腌制入味。

2、胡蘿卜切菱形片、青椒和洋蔥切塊、蔥姜切片備用。

3、熱鍋涼油下入腌好的雞胸炒至變色。下入蔥、姜、干辣椒炒香。

4、放入胡蘿卜和洋蔥翻炒至斷生。放入青椒翻炒，加鹽、雞精調(diào)味即可。